Редакция The Village Беларусь с помощью экспертов отвечает на самые разные вопросы, которыми задаются горожане. В этот раз мы узнали, как долго можно сидеть в кафе с ноутбуком. Можно ли взять стаканчик эспрессо и потягивать его с утра до вечера? А вообще ничего не заказывать — так можно?

Менеджер проектов и копирайтер Иван Самойлик создал карту заведений Минска, в которых удобно поработать за ноутбуком. Сейчас там всего два десятка заведений: адрес и краткое описание удобств. Например, «на фоне играет лайтовый рэпчик», «на столиках мышка плохо ездит», «хорошо работать до 18:00, после становится шумно».

Вы наверняка встречали таких людей, которые не просто работают во время короткого перекуса, а специально приходят в кафе, чтобы полноценно поработать. При этом за полдня они могут заказать лишь чашку кофе и пироженку. Из-за этого, бывает, другим посетителям некуда присесть. Почему таких работяг не выгоняют? А можно ли из вообще «попросить»? Как долго люди сами могут протянуть за ноутбуком, не чувствуя себя обязанным обновить заказ?

Кафе News Café:

— Наши гости могут сидеть неограниченное время, никого выгонять мы не станем. Официанты могут время от времени предлагать что-нибудь заказать, но это не будет настойчивым. И зачастую те, кто к нам приходит, в том числе айтишники, могут заказать еду или кофе и задержаться на часок. Прийти и совсем ничего не заказывать — навряд ли так получится. Все-таки профиль нашего бизнеса — еда, напитки.

А если люди занимают стол на четыре часа — на наш взгляд, это проблема, и поступать так — неуважение к бизнесу. В таком случае можно предложить гостю перейти в бар, или переместиться за столик поменьше, или все же что-нибудь заказать — мы поможем. Если приходит компания из четырех человек и хочет поужинать, а большой столик занят одним человеком, который ничего не заказывает, — это неправильно.

Кафе 1801 Coffee:

— Посетитель может взять кофе и сидеть с ним целый день, а может покупать каждый час по чашке. Но работники никак не будут указывать посетителю, что тот слишком долго сидит. У работников полно других забот и мыслей в голове — им не до этого. А даже если бы и было до этого, то все равно посетитель имеет право сидеть, сколько хочет. Он даже может вообще ничего не заказывать и сидеть весь день — его никто не станет трогать. У нас дружественное заведение: приходите и работайте.

Кафе Surf Coffee:

— У нас нет никаких рамок. Можно взять чашку кофе и сидеть хоть четыре часа, хоть с утра до вечера, и работники не станут делать никаких замечаний. Впрочем, у нас такие посетители не особо часто и бывают. Но вот прийти и вообще ничего не заказывать, а просто сесть и разложить ноутбук, — такое уже недопустимо. В таком случае мы обязательно порекомендуем посетителю что-нибудь заказать.

Кафе Why Knot?:

— У нас нет жестких ограничений по времени нахождения, но мы надеемся на совесть посетителей. Но если посетитель не осознает, что он уже засиделся, ничего не заказывая, то мы ему предложим что-нибудь заказать. У нас совсем мало таких посетителей, которые часами сидят с одной чашкой кофе, но много гостей, которые, хоть и сидят по нескольку часов, но время от времени обновляют заказ.

Что касается ситуации, когда человек приходит поработать с ноутбуком и ничего не заказывает, — это уж совсем некрасиво, тогда мы все же посоветуем ему что-нибудь выбрать. Но, в любом случае, выгонять не станем.

Кафе «Кофейня 26»:

— В целом, посетитель может сидеть сколько угодно. При этом работники не станут делать ему никаких напоминаний. Гость даже может, наверное, и вовсе ничего не заказывать — но у нас таких случаев еще не было. А те, кто просто долго работает (и что-то заказывает), периодически приходят.

Правда, скоро мы введем ограничение по вайфаю, и тогда посетителям с ноутбуками будет не столь удобно работать. Возможно, сделаем так, что с 16 или 17 часов Wi-Fi просто не будет работать. А то люди перестали общаться по вечерам, сидят в ноутбуках и телефонах.

Иван Самойлик

менеджер проектов

— Если у меня днем есть дела в центре города, то беру с собой ноутбук и после решения дел иду в кафе поработать. Или если дома надоедает работать — то иду в кафе. За время работы могу купить 1–2 чашки кофе и что-нибудь сладкое. В кафе мне неудобно полноценно кушать во время работы, поэтому позволяю себе только перекусы.

Могу просидеть от 15 минут (проверить почту, задачи и т.д.) до нескольких часов (полноценная работа, созвоны с клиентами). Могу сменить 2–3 кафе за день, если много работы. Со стороны работников никогда не было недовольства или косых взглядов. И я никак не оправдываюсь, если долго сижу и ничего не покупаю. Могу вообще сидеть в кафе без заказа, если людей немного и есть свободные места, а мне нужно лишь почту проверить. Бариста привыкли, что люди сидят за ноутбуками. Есть кофейни, где вообще всегда все за ноутбуками сидят — например, 1801 Coffee.

Главные критерии для меня — быстрый вайфай без авторизации через номер телефона, немного людей и просторное помещение. В меньшей степени волнуют розетки и цены.

Дмитрий Гошко

редактор социальных сетей

— Я работаю из кафе не так и часто. Я фрилансер, преимущественно работаю дома, но когда оказываюсь в городе между встречами или просто по делам езжу в рабочее время, то заскакиваю либо пообедать, либо попить кофе — с ноутбуком, конечно. Не то, чтобы я сильно засиживался и занимал стол: это скорее время до того, как принесут заказ, и пока ем/пью.

В Минске я сижу в кафе максимум минут 30–45. Не бывает такого, что я специально еду работать в кафе на долгое время: мне это не слишком удобно, да и смысла нет. Я не засиживаюсь надолго, но стараюсь делать такой заказ, чтобы время, потраченное на ожидание и еду, было примерно равно времени работы.

Однажды на Филиппинах, в небольшом местечке под названием Эль-Нидо, практически нигде не было интернета. Нам подсказали место в десяти километрах от города, в ресторане — пришлось ехать. Вот тогда мы зависли часа на полтора, параллельно с ужином делая работу. Недовольства не было, но поглядывали на нас искоса: вроде и поели уже, но еще минут сорок сидели и «цедили» напитки. Официант пару раз подходил, спрашивал, надо ли что-то еще, а заказывать особо не хотелось, — пришлось отшивать.

Надо понимать, что если приходишь в кофейню, то не очень хорошо занимать последнее место, чтобы поработать, неспешно попивая кофе. Я такого стараюсь избегать, потому что осознаю, что на это место может прийти кто-то другой, у кого будет больший чек, чем у меня.

Там же, в Эль-Нидо, было заведение, которое на Tripadvisor расписывали как чуть ли не единственное место в городе, где есть интернет. Когда мы туда пришли и спросили про вайфай, хозяйка была сильно недовольна. А условием получения пароля от интернета был заказ на определенную сумму такой себе еды. Поэтому мы там так и не поработали.

Обложка: Tran Mau Tri Tam / Unsplash