На месте бывшего хлебозавода № 1 в Раковском предместье Минска собираются построить туристический комплекс с национальным колоритом и своеобразием. Основной упор будет сделан на хлебно-кондитерское тематическое наполнение. Часть исторической застройки сохранят, проложат новые улицы, заодно восстановят часть бывшего оборонительного вала. The Village Беларусь изучил проект застройки хлебного места.

Территорию хлебозавода уже начали обносить забором. Еще в начале 2016–го сообщалось, что здесь появится детский образовательный комплекс, музей хлеба, кафе, ресторан, кинотеатр, выставочный зал и SPA-центр.

КУП «Минская спадчина» разработало проект застройки территории. Квартал запроектировали пешеходным, а в центре предусмотрели фестивальную площадь с подиумом и торговыми рядами. Общая площадь квартала составляет два гектара, площадь зданий и сооружений — 26 тысяч квадратных метров. Строительство собираются закончить в 2019 году.

Длинное двухэтажное здание хлебозавода с заводской трубой сохранят: его переделают в культурно-развлекательный комплекс «Хлебная страна». Здесь появится детский центр, булочные с кондитерскими, школа мастеров и воссозданные первые хлебопекарни. Шестиэтажное здание рядом тоже сохранят и реконструируют: на трех этажах разместят выставочные залы, остальные отдадут под кафе и бары.

На внутризаводской территории сохранят и реконструируют еще несколько зданий: одно станет частью торгового квартала «Беларуские закрома», еще два — частью торговых пассажей «На Завальной». В них разместят продуктовые магазины и кафе, а также брендовые магазины товаров беларуского производства.

Двухэтажный дом № 23 по Раковской, в котором находится кафе «Штолле», тоже сохранится.

Все остальные малоценные в историческом плане постройки снесут, на их месте возведут новые здания. Появятся зрелищно-выставочный комплекс с кинозалом и подземным паркингом, развлекательный комплекс с центром семейного досуга, SPA-центр «Купальни», гостевой квартал «Постоялый двор» и еще несколько зданий комплексов «На Завальной» и «Беларуские закрома».

Помимо комплекса «Хлебная страна», булочно-кондитерскую направленность получат кофейня «Каравай», магазин «Раковские хлеба» и «Мармеладная фабрика» с зоной производства и дегустации. Среди множества кафе и ресторанов национальной кухни найдется место и для мастерских и розничных и магазинчиков.

Тупиковую пока что улицу Юрово-Завальную (начинается от Раковской между кафе «Штолле» и жилым домом № 27) изогнут и продолжат до задней части здания Белагропромбанка (улица Романовская Слобода, 8). Безымянный проезд, который начинается от улицы Витебской у кафе «Чехов», протянут до Юрово-Завальной и переименуют в переулок Мармеладный, — на него как раз будет выходить развлекательный комплекс с «Мармеладной фабрикой». А между комплексом «Хлебная страна» и группой домиков «На Завальной» разобьют фестивальную площадь со странным названием «Open Air Раковское». За Юрово-Завальной улицей, рядом со стадионом, восстановят фрагмент старинного городского вала с бастионом. Когда-то этот земляной вал высотой около 7–8 метров окружал весь город, его сровняли с землей к 1830–м годам.

До четвертого квартала года должны начаться аукционные торги, начальная цена строительства объектов квартала составит около 330 долларов за квадратный метр. Победитель аукциона оплачивает стоимость строительства с учетом затрат на разработку проекта и прибыли застройщика не более 10 %. Планировка и функциональное назначение помещений квартала можно изменять по согласованию с «Минской спадчиной»; в любом случае здесь запрещено организовывать жилье, производство, офисы и склады.