В магазине часов открылась кофейня «1801», где чашка кофе стоит до 30 рублей
В фирменном магазине часов «Луч» на Независимости, 18, открылась кофейня «1801». Это второе заведение, которое завод и частник открывают вместе, передает TUT.BY.
Кофейни «1801» — проект двух юрлиц — завода «Луч» и компании «Иммастаркомпани», которая почти 10 лет занимается обжаркой кофе.
Заместитель директора завода «Луч» Иван Кравцов рассказал, что работа первой кофейни за девять месяцев в фирменном магазине на Независимости, 95, отразилась на продажах.
— С момента открытия кофейни продажи часов в магазине выросли на 40 %, — говорит он.
В «1801» будут продавать как авторские, так и классические напитки по средним ценам в Минске — капучино за 3,50, американо — 2,50, эспрессо — 2,50. Отмечаем, что в соседнем здании кофе продается почти в полтора раза дешевле, да и в центре кофеен много.
Кроме того, в двух заведениях продают крафтовое пиво. Чуть позже хотели бы также включить в меню вино.
— Здесь мы будем варить кофе на песке. Концепцию кофейного магазина со своей выпечкой оставим. Выпечка у нас на 75 % собственного производства, здесь планируем перейти на 100 % ассортимент своих сладостей. Мы снова постарались сделать заведение таким, чтобы внутри было просторно и удобно общаться.
Также в «1801» будут продавать самый дорогой в мире сорт кофе — Black ivory. Изготавливают его необычным способом на плантациях в Таиланде. Зерна арабики, пропущенные через пищеварительный тракт слонов, проходят мытую обработку и обжариваются.
— Казалось бы, слон такое огромное животное, а на производство одного килограмма такого кофе уходит 33 килограмма кофейных зерен. И есть только одно место, где он производится. Никакого характерного запаха у кофе, конечно, нет. Но сам по себе он очень необычный.
Сейчас это самый дорогой сорт кофе в мире — килограмм стоит 1 500 долларов. Директор кофейни Вячеслав Жадан говорит: такой кофе привезли, чтобы люди попробовали его как экзотику, ради интереса, цена за чашечку составит 30 рублей.
Первое заведение «1801» открылось на месте бывшей проходной завода «Луч» рядом со станцией метро «Парк Челюскинцев» в октябре 2017–го. Название кофейни идентично названию часового механизма разработки завода «Луч»: 40 % часов этого бренда, которые сейчас есть в продаже, имеют такой механизм.