СпецпраектыНескучный путеводитель по Италии от минчан, которые туда зачастили

Текст

Арсений Гриб

 Пожить на Via de' Neri во Флоренции

Во Флоренции стоит непременно остановиться на Via de' Neri. Сначала ты заходишь в тяжелые резные двери, поднимаешься внутри здания по узкой крутой лесенке, по которой практически невозможно взобраться, потом попадаешь в квартиру с невероятными деревянными потолками, окнами, обстановкой XIII века и выпадаешь из реальности. Здесь ванна, которая стоит рядом с кроватью, кухня, закрытая в шкафу, ты живешь будто в музее. Утром, пробираясь к окну, потому что оно высоко и нужно встать на ступеньку, ты открываешь ставни, свешиваешься оттуда с полотенцем на голове, и идущие на работу флорентийцы снизу кричат тебе: Ciao, Bella! Это несравнимо ни с чем. Ты как будто становишься местным жителем на эти три, четыре, семь дней.

Но, кстати, в этом самом-самом центре ни в коем случае нельзя ни пить, ни есть. Единственное, что там всегда хорошо — gelato. Мороженое там в любом случае будет самое лучшее. Настоящее, итальянское, такого нет нигде. И кофе будет прекрасным, просто потому, что в Италии он прекрасный везде.

Если пройти от улицы Neri до Ponte Vecchio, то в самом начале будет отель Continentale, совсем-совсем незаметный, с вывеской в стиле 70-х. Но если вечером вы зайдете внутрь, подниметесь на террасу, то окажетесь в очень приятной компании местных — это место с замечательными коктейлями выбрано ими для вечернего аперитива. И самое интересное, что, не оказавшись на этой крыше, вы никогда не сможете представить, какие виды с нее откроются.

 Провести романтические выходные в Неаполе

Если хотите провести самый романтический уикенд в своей жизни с возлюбленным, вам обязательно надо хотя бы на одну ночь поселиться в «Санта Лючия» в Неаполе. Невероятной красоты отель, начиная с холла и заканчивая номерами. Он очень цветной и вызывает бурю эмоций. Неподалеку есть пиццерия, которой около 240 лет, с настоящей неаполитанской пиццей, лучше нее вы не попробуете. Пицца, вода, вино. И больше ничего. Меню в затертом файлике. В помещении два этажа, столики стоят на таком расстоянии друг от друга, что ты практически трешься спиной о человека, который сидит за тобой. Официанты все делают на бегу, в том числе едят, всегда мокрые. Там очень аскетичный интерьер. На мраморных столешницах полустертые номера. Нет никакой подачи, вся пицца неправильной формы, не кругленькая, не ровненькая. Но вкус невероятный, его ни с чем не сравнить.

Там же, если вы окажетесь в кафе на набережной, к вам подойдет местный трубадур и споет старинные неаполитанские песни на диалекте. Они исполняются сольно и преимущественно мужчинами, да так душевно, как у нас поют русские романсы. Музыка, чувства, любовная лирика... И это такой букет эмоций!

 Покататься по Амальфитанскому побережью

Для этого надо сначала попасть в Неаполь — город, меня поразивший. Основан греками, а там и испанцы, и итальянцы, и венгры. Портовый, на окраинах грязный и такой грандиозный и разнообразный архитектурно, что остается только смотреть и смотреть. Оттуда уже попадаешь на Амальфитанское побережье, а мой опыт говорит, что это самое живописное побережье в Италии. Это касается не столько пляжей, сколько городков, деревень и природы. Стоит взять машину, чтобы прокатиться туда и поселиться в Сорренто. Оттуда поехать сначала в сторону Vietri sul Mare в переводе «стекла на море». Там есть старая, уже умирающая фабрика керамики. Очень красивое здание, наверное, начала прошлого века, на которое нельзя не обратить внимание. На первом этаже фабрики есть большой «шоурум». В пыли, прямо на полу, стоит цветная посуда из керамики. За очень небольшие деньги можно купить совершенно потрясающую посуду с росписью. Я привезла все, что могла с собой утащить. Это все ручная роспись, это все уникальное, это все стоит три копейки, и когда-нибудь будет раритетом.

На Амальфитанском побережье, в Сорренто, стоит погулять, посетить несколько пиццерий и местных музеев, например Музей Корреале ди Терранова.

От Сорренто рекомендую прокатиться в сторону Позитано — это жемчужина Амальфитанского побережья. Когда приезжаешь в Позитано и начинаешь по серпантину спускаться вниз — от этой красоты невозможно оторвать глаз! Это одно из самых впечатляющих зрелищ, которые я видела. И архитектура, и гавань, и цвета, и набережная, и все эти маленькие беленькие улочки…

---

Я привезла все, что могла с собой утащить. Это все ручная роспись, это все уникальное, это все стоит три копейки, и когда-нибудь будет раритетом

В Позитано мы наблюдали типичный итальянский праздник, когда вся семья собралась за столом. И бабушки, и дедушки, и дети, и внуки — человек 20. Они все были изумительно одеты, все одновременно говорили, и все друг друга слышали. Конечно, это лучше, чем кино. Ты ужинаешь, перед тобой живописный Позитано, архитектура, море, ты наблюдаешь за местной жизнью. Это прекрасно.

 Выпить в Harry's bar на Via Veneto в Риме

Harry's Bar Roma был основан в 1959-м. В нем потрясающий интерьер: такой элегантный, очень театральный, даже не совсем итальянский. Все продумано до мелочей, все из очень дорогих материалов: мрамора, оникса и дерева. Прошло столько лет, а там все осталось неизменным.

В Harry's Bar можно увидеть всех знаменитостей, что там были в золотую эпоху dolce vita. Огромное количество людей, известных нам по кинофильмам, политике, истории — все были в этом баре. Да и сейчас это место, где собираются журналисты, адвокаты, музыканты, часть богемы или какой-то творческой элиты на аперитив или ужин.

Когда-то подруга познакомила меня с хозяином этого бара — Паоло, которого уже, к большому сожалению, нет в живых. Предыдущая хозяйка продала бар Паоло лет тридцать назад. Когда он и его брат узнали, что это культовое место можно купить, то продали все: свою пиццерию, дом на море, дом в Риме, только чтобы приобрести Harry's Bar. Вот эти два брата, конечно, были потрясающими людьми.

 Увидеть Рим насквозь

Это место мне показал знакомый дантист Beppe (сокращенное от Джузеппе), которому уже тогда было 74 года. У него сложился совершенно замечательный распорядок дня: он вставал в 4 утра, садился на велосипед, ехал в свою практику в центр города. Варил себе крепчайший эспрессо, выпивал его и спал до тех пор, пока другие не приходили на работу в половину девятого. Он раздавал задания на день и уезжал кататься на серфе или на лыжах. И вот он показал мне отверстие в старых-старых дверях, которые находятся вообще на другом конце Рима от Собора Святого Петра, но, если ты посмотришь в это отверстие, увидишь насквозь весь Рим и купол San Pietro. Это замочная скважина мальтийского ордена Colle Aventino. Santa Bucca — «святая дырка» в переводе.

 Ехать в Италию не в сезон

Если говорить про Рим, Флоренцию и Венецию, то самый главный совет — ехать туда нужно не в туристический сезон. Вы прочувствуете Рим намного лучше с 15 по 30 января, потому что там будет куда меньше людей, чем на Новый год. Рано утром или ночью пройдитесь по прекрасным римским площадям, как герой фильма «Великая красота». Они могли снять ту запомнившуюся многим прогулку по пьяцца Навона только ночью, потому что во все оставшееся время она заполнена туристами и назойливыми продавцами безделушек.

Однозначно, Италию нужно смотреть не галопом. Там все довольно близко, и есть соблазн увлечься и начать набирать темп, чтобы посмотреть как можно больше. Так не надо! В Италии нужно замедляться. Лучше меньше увидеть, но больше прочувствовать и распробовать. Однажды за месяц мы проехали 10 тысяч километров на машине. К концу такого путешествия впечатления смазанные, глаз замыливается, в голове каша. Поэтому я советую ехать в конкретный регион, и даже не в макро-, а в микрорегион, и исследовать только его. Например, строго в западную Тоскану. Или в Умбрию вместо Тосканы. Или на Сицилию. Сицилию не назовешь микрорегионом, конечно, но с острова не отъедешь в сторону: это будет вас дисциплинировать.

Не рекомендую ходить тропами, которыми водят всех туристов. Понятно, что этих троп не минуть. Но, тем не менее, та же Венеция — уникальный город, и если отдалиться от общепринятых маршрутов, вы увидите реальную жизнь венецианцев. Кафе и рестораны, в которые они ходят, улицы, на которых они общаются между собой и занимаются своими делами.

---

Однозначно, Италию нужно смотреть не галопом. В Италии нужно замедляться

 Практиковать событийный туризм

В Италию можно и нужно ехать за фестивалями. Советую побывать на фестивале двух миров в Сполето. Это один из самых крупных и значимых культурных фестивалей в Европе, который посвящен и театральному искусству, и оперному, и эстрадному, и фотографии. Туда съезжаются звезды со всего мира. Этому фестивалю уже больше 50 лет, но я не уверен, что много беларусов о нем слышали.

Кроме того, сам Сполето крайне интересный город: наполовину готический, наполовину античный. В этом регионе делают знаменитое умбрийское вино — «Сагрантино». Его не купить в Минске, и не уверен, что можно найти в Вильнюсе.

Umbria Jazz в Перудже — один из крупнейших джазовых фестивалей в Европе. И в той же Перудже — это известный университетский город, один из старейших в Европе — проводится фестиваль шоколада (13 октября, Eurochocolate). И шоколад, и зрелища.

Стоит заехать в Тоскану в июле на фестиваль Пуччини в Торре-дель-Лаго. Чем он интересен? Понятно, что Италия знаменита своими оперными событиями, но этот фестиваль проводится под открытым небом, прямо над озером, в прекрасном месте, что придает ему особый шарм.

Один из самых крутых музыкальных фестивалей в мире, который проводится в июле-августе — это Lucca Summer Festival. Если зайти на их официальный сайт, то окажется, что все мировые звезды побывали там за последние 10 лет. Я был на концертах Робби Уильямса и Ленни Кравица, и это было незабываемо! Все происходит на средневековой площади с потрясающей атмосферой и акустикой.

Там же недалеко и в тот же период — Pistoia Blues Festival, который завершается потрясающим фейерверком и средневековым праздником. В прошлом году там выступал Стинг.

 Путешествовать в «нераскрученные» города

Посетите города, которые не так известны. Это не значит, что Венеция и Флоренция неинтересны. Я обожаю эти города, особенно не в сезон, но даже не в сезон там будет много туристов. Но в Италии огромное количество потрясающих атмосферных городов и деревушек, и дух страны вы ощутите именно в таких местах. Например, в Тоскане нужно обязательно ехать в так называемые «города из туфа» или в идиллический маленький городок Монтальчино, где производят «Брунелло ди Монтальчино» и «Россо ди Монтальчино». Вообще, я люблю винный туризм. Для него идеально подходят Тоскана и та же Умбрия или, например, Пьемонт с его знаменитым «Бароло».

Если Тоскана — то это не только Флоренция и Сиена, но и Лукка, Ареццо, Питильяно, Пьенца. Пьенца — это проект папы Пия II, «идеальный город» XV века. Это крайне интересный городок, очень романтичный, как с открытки. Все это недалеко, час-полчаса езды от крупных тосканских городов.

---

Захоронения мумий жителей города — зрелище не для слабонервных. Жутковато, но очень интересно

Я бы посоветовал поехать в Турин вместо Милана или в дополнение к Милану. Город очень интересный; с одной стороны — меньше туристов, а с другой — много достойных внимания музеев. Одна из самых значимых в мире коллекций египетского искусства, Музей кинематографа и Туринская плащаница.

Ехать на Сицилию стоит даже ради одного только Монреале! Это место фактически в пригороде Палермо. Там находится уникальный собор в романском стиле, полностью украшенный византийской мозаикой невероятной красоты. Такое мало где увидишь. Там же меня впечатлили катакомбы капуцинов. Это место захоронения мумий жителей города — зрелище не для слабонервных. Жутковато, но очень интересно.

Сицилийские Модика, Рагуза и Ното — это удивительные мраморные города в стиле барокко, каждый своего цвета, они частично были разрушены землетрясением, а затем восстановлены. Здесь уникальная атмосфера и самобытность. Туристы обычно их пропускают, а зря.

Обязательно побывайте в долине древнегреческих храмов Агридженто, где храмы сохранились не хуже, чем в Греции. И посетите Эолийские острова, между которыми ходит паром, и само это путешествие между островами стоит того, чтобы лететь на Сицилию. С острова Стромболи вы можете отправиться ночью на прогулку на катере, чтобы с воды понаблюдать за извержением постоянно действующего вулкана. Только представьте: ночь, море, звезды и вулкан!

 Поужинать в римском ресторане Tartufi & Friends

Совсем недалеко от Испанской лестницы в Риме есть маленький чудесный ресторан Tartufi & Friends. Там крошечные столики в виде подносов, которые стоят очень тесно друг к другу. Недешевый ресторан, очень качественная кухня, и все с добавлением трюфелей. Очень рекомендую.

Хорошие рестораны в Италии — это те, которые вы не заметите с улицы, без особой вывески и с самой простой дверью. Мы случайно зашли в такой рыбный ресторан Sapore di Mare недалеко от Пантеона. Там были практически все голливудские звезды, судя по фотографиям с владельцем, потому что там великолепная кухня. Но ресторан абсолютно незаметный, возле него не стоят очереди туристов, зато внутри много местных.

Я, кстати, заметил - то же самое с барами в Нью-Йорке. Самые классные бары — это speakeasy, спрятанные, неброские.

 Пить и есть как итальянцы

Надо подсматривать, что делают итальянцы, и повторять за ними. На завтрак они едят сладкое: на столах много-много красивых пирогов, корнетто и фруктов. Дальше нужно или успеть на обед, или придется пропустить его. Как и во Франции, в Италии довольно короткий промежуток, в который подают еду. В туристических местах ее будут подавать весь день, но рестораны открываются на пару часов на время обеда и ужина. Иногда они не работают в воскресенье или понедельник. Почти все рестораны семейные, или там работает только один повар, которому нужно еще как-то жить своей жизнью помимо работы. Семья, которой принадлежит ресторан, решает, в какие дни он будет закрыт.

Если момент обеда упущен, то остается только есть мороженое, пить «Просекко» и кофе. Мне кажется, что это преувеличенные байки про то, что «ни в коем случае нельзя пить капучино после двенадцати, потому что это тоже десерт, и вы будете прокляты, и все поймут, что вы колдыри из Минска». Про кофе еще стоит помнить: на «кофе за барной стойкой» и «кофе за столиком» будет разная цена.

Вообще, итальянцы, конечно, любят, когда вы приходите на ужин и заказываете первое, второе, третье и компот. И могут сильно расстроиться, что вы не берете десерт.

---

Я много раз наблюдала людей, которые испытывали в Италии кулинарный оргазм от абсолютно простых вещей

Правильная пицца готовится в Неаполе, а я там не была, поэтому официально не ела правильную итальянскую пиццу. Пицца очень отличается — римская не похожа на неаполитанскую, но я не за пиццу в Италии. Там много вкусной пасты и морепродуктов. Существует такое прекрасное мобильное приложение, как Where Chefs Eat («где едят шефы»). В нем конкретные рекомендации, и вы можете выбирать, какую еду попробовать: простую в забегаловке за углом или навороченную в мишленовском ресторане.

Нет шансов приехать в Италию и не отыскать свой любимый ресторанчик или кофейню в считаные дни. Я много раз наблюдала людей, которые испытывали в Италии кулинарный оргазм от абсолютно простых вещей: пасты с томатным соусом или речной рыбы. Всегда радостно наблюдать эти эмоции на лице своего товарища.

 Поездить по маленьким винодельням

Каждая итальянская деревушка крута чем-то особенным. Здесь — лучшая клубника, тут — козье молоко. Всем понятно, что бальзамический уксус — только из Модены, а ветчина — из Сан-Даниеле. Вы можете поехать по винным дорогам Пьемонта или по «тропе просекко» — по кругу, по деревушкам. Вы не увидите там большого производства, завода шампанского, игристых вин — только маленькие винодельни. В Италии есть, конечно, и большие, но особенно интересно побывать в маленьких. На такой винодельне не будет экскурсовода. Будет, скорее всего, сам владелец, его жена, сын или зять, который вам расскажет, что вот это дерево сажал его отец, а вино он делает по старой технологии, которую уже изменил консорциум виноделов.

Одни из самых лучших вин — в регионе Альто-Адидже. Если вы пьете много и долго, то рано или поздно вы поймете, что пить «сложные», «навороченные» вина можно на праздник, а на ужин вам нужно легкое вино: вот самые вкусные из Альто-Адидже. Туда надо ехать в красивые винодельни, все пробовать, брать с собой, но не много, потому что потом приходится выкидывать на границе — жалко.

 Заменить море на озеро

Я не очень люблю море, потому что не люблю пляжи. Они некрасивые. Итальянские пляжи Тосканы и Адриатики широкие, как на Балтике, только входы закрыты кафешками, через них вы входите и платите за пляж. Если вы хотите зайти в море и выйти, то, в принципе, проходите спокойно, но чтобы полежать полчаса на солнце, надо искать бесплатный пляж, а их мало. Я за то, чтобы поехать на острова, где у вас, условно говоря, будет свое море и свой пляж. А радостно плюхаться с толпой в зеленой воде мне не очень нравится.

В Италии я езжу на озера. На Комо нужно жить в самом центре озера, арендовать домик или комнату на горе и наслаждаться жизнью, ничего не делая. Можно провести много времени, просто глядя на эту красоту. Красивее, наверное, только с высоты небоскреба на Нью-Йорк смотреть.

 Посетить музей Пегги Гуггенхайм в Венеции

Венеция — это одно из лучших мест на земле, в котором вас может унести потоком туристов. Есть по пути следования этого потока не стоит. Заведениям с хорошей кухней трудно выжить в том потоке. В ресторанах здесь могут подавать все что угодно, и это будет хорошо продаваться, люди это купят. Но как только вы чуть в бочок уйдете от этого потока, у вас будет шанс вдохнуть-выдохнуть, дальше пройти по улице и оказаться в действительно потрясающем ресторанчике. Музей Пегги Гуггенхайм находится на другой стороне Гранд-канала. Это дом, где она жила, с крутым видом на сам канал. Коллекция живописи, за которую искусствоведы многих музеев умерли бы, собрана в маленьком доме, в котором все еще поддерживается атмосфера жизни семьи, а во дворе захоронен прах Пегги и ее собак. Там особенная атмосфера. Я бы точно это не пропускала.

 Послушать оперу

Если вы будете в Вероне летом, не упустите шанс сходить в Арена-ди-Верона на оперу. На верхние ярусы билеты копеечные. Безумная атмосфера, там собирается разношерстная публика с булочками, сидушками-подушками, партитурами. Едят, подпевают ариям и радуются, когда на втором-третьем акте схлынул народ, и можно спокойно разлечься на вековых ступеньках.

 Проехать на машине по Риму

Гиды советуют познавать Рим пешком. Я скажу, что на скорости 35 км/ч он удивляет еще больше, так как ты не слышишь туристов, но чувствуешь пульс города. Обязательные атрибуты действия: узкие улицы, “Фиат”, открытые окна, итальянское радио, осуждающие взгляды на не местных, которые мешают вам делать важные дела (ехать на капуччо в бар), ощущение значимости участия в автомобильном движении города, которое при необходимости можно усиливать участием в дорожных словесных разборках.

 Попробовать домашнее вино и свежий сыр-пузырь с фермы

Покупать в итальянском магазине вино, которое можно с не меньшим успехом купить в Минске, и при этом быть убежденным в приближении к винному итальянскому откровению — неоднозначная практика. Встаньте раньше полудня, как бы ваше каникулярное естество ни противилось, купите на рынке два литра домашнего вина, пару пакетиков фермерского сыра, не забудьте занести в свой прохладный гостиничный номер/комнату, уходите топтать и полировать всегда и везде красивые итальянские улицы и с наступлением темноты путем несложных кулинарных трансформаций почувствуйте, как все то, ради чего вы забрали у себя сладкий сон, обволакивает вас изнутри духом Бочелли.

---

Обязательные атрибуты действия: узкие улицы, “Фиат”, открытые окна, итальянское радио

---

Этот коктейль Соррентино многие считают красивой пустышкой, но весь фильм и есть красота

 Закинуть руки за спину

Пересмотрите «Великую красоту», прогуглите места съемок, загрузите саундтрек, примерьте на себя образ Джеппа Гамбарделлы, выберите один из теплых вечеров и совершите неспешную прогулку, наблюдая за людьми вокруг. Останавливайтесь, слушайте, тихо удивляйтесь, приподнимая бровь, и смейтесь про себя, оставаясь добрым к окружающим. Этот коктейль Соррентино многие считают красивой пустышкой, но весь фильм и есть красота.

 Сходить в горы и провести ночь с коровами

В Италии много гор на любой вкус и уровень подготовки. Находите те, что ближе к вам. Альпинистом быть не обязательно, итальянцы часто устраивают семейные походы-прогулки в горы на выходные. В интернете гугл поделится информацией о тропах, стоянках, ночлегах и вершинах. Перед походом купите высокие носки, свежий хлеб, прошутто, 4 литра воды и карту местности. Если повезет с локацией, вы сможете увидеть прекраснейшие панорамы, искупаться в горной реке, обогатиться кислородом на год вперед и, если заранее спланировать, переночевать в одном из аутентичных гостевых домов вдали от цивилизации и разделить контрастное звездное небо с теми самыми молчаливыми, но все понимающими коровами.