У Финляндии и Беларуси много общего — обе страны долгое время входили в состав Российской империи и обрели независимость лишь в XX веке. И беларусы, и финны привыкли преодолевать, казалось бы, непреодолимое, и, возможно, потому такие неулыбчивые. Даже природа у нас похожа — хвойные леса, березы и множество озер.

Бармен «Бессонницы» Александр Лях принял участие в образовательной программе Spirits of the midnight sun в Финляндии. The Village Беларусь попросил его рассказать о том, что такое «калсарикяннит» и насколько анекдоты про «горячих финских парней» соответствуют реальности.

Что такое «калсарикяннит»?

«Калсарикяннит» порой называют финским аналогом слову «хюгге», что не совсем верно. Об этом выражении стало известно благодаря специальным эмодзи от министра иностранных дел Финляндии, которые были выпущены для освещения некоторых труднообъяснимых финских эмоций и слов. Эмодзи «калсарикяннит» изображен в виде женской и мужской фигурок, сидящих в кресле с бокалом вина и пива.

«Это выражение можно перевести как «напиваться в исподнем». Но необязательно в трусах, — поясняет Александр Лях. — Ты просто просыпаешься и начинаешь пить один дома. Так как финны достаточно замкнутые люди, можно сказать, это их способ «перезагрузки». Знаю по себе, что когда работаешь среди людей, порой устаешь и устраиваешь «день тишины» А финны справляются со стрессом вот таким способом.

Сейчас это более популярно среди молодежи. У кого бы я ни спросил про «калсарикяннит», у всех на лице появлялись улыбки: «О, откуда ты это знаешь?». Но финны не считают это признаком алкоголизма. У них так заведено, что пять дней они вкалывают, а потом два дня пьют, и в понедельник снова превращаются в трудяг. Нет такого, чтобы они шли «синие» на работу».

Забавно, что Vogue в прошлом году назвал «калсарикяннит» самым интересным скандинавским трендом.

Что такое «сису»?

Противоположностью «калсарикяннита» можно назвать «сису» — выражение, которое сложно перевести на русский. Это и стойкость перед лицом непреодолимых препятствий, и упорство в достижении цели, и умение падать и снова подниматься. Это настолько важное понятие для Финляндии, что в 1940-м газета New York Times даже опубликовала статью под заголовком «Сису: слово, которое объясняет Финляндию».

Вообще, в XVIII веке это слово носило негативный смысл. Оно переводилось как «внутренности» или «кишки», а производное «сисукунда» означало место в человеческом теле, где рождаются сильные эмоции. То есть, человек с «сису» был подвержен сильным эмоциям и считался изгоем, так как не мог выполнять указания и служить обществу.

Однако «сису» помог финнам сформировать себя как нацию. Как и Беларусь, долгое время Финляндия входила в состав Российской империи и обрела независимость в 1917 году. Поэтому в 20-х годах прошлого века финские интеллектуалы с энтузиазмом восприняли идею, которая бы выделяла их народ как отдельную нацию.

Это качество очень помогло Финляндии после советско-финской войны, когда стране удалось полностью выплатить репарации Советскому Союзу, несмотря на скудные ресурсы. Тогда «сису» означало выживание с достоинством.

Это слово часто употребляют, когда хотят объяснить причины спортивных успехов финнов. Например, олицетворением духа «сису» называли альпиниста Вейкка Густафссона, который стал первым финном, покорившим Эверест.

«Как мне показалось, финны работают много, но без нервного напряжения — спокойно, размеренно. А потом приходит пятница — и они вдрабадан», — смеется Александр. Кстати, из-за того, что финны трудоголики, лучше не ходить в гости после восьми вечера — гости помешают выспаться перед рабочим днем.

Нелюдимость и замкнутость

О нелюдимости финнов ходят легенды — они не обнимаются при дружеской встрече, не прижимаются в очереди и не садятся на лавочку на остановке, если там сидит другой финн.

Финская художница Каролиина Корхонен даже запустила серию комиксов о национальном характере, которые будут понятны всем интровертам. На них финн не может выйти за двери, потому что в коридоре уже находится человек из соседней квартиры, стесняется беседовать с продавцом и не заходит в дождь под навес, так как там уже кто-то стоит. Конечно, это преувеличение, но доля правды в комиксах присутствует.

«Финны очень скрытные и замкнуты в себе, особенно если сравнивать с испанцами и итальянцами, которые живут коммунами, — рассказал нам Александр. — Возможно, поэтому в Финляндии самый высокий уровень суицидов в северных странах. У них даже есть Часовня тишины Камппи, где царят кромешная темнота и тишина. Финны ни с кем и ничем не делятся и потому порой просто перегорают. Как мне сказали: «Вот такие мы люди».

Кстати, в финском городе Иматра в «Парке Короны» совсем рядом с водопадом Иматранкоски находится единственный в мире памятник самоубийцам. Его возвели в память обо всех, кто свел счеты с жизнью, бросившись в реку Вуоксу. Таких, к сожалению, было немало: в 1909 году на вокзалах даже перестали продавать билеты до Иматры в один конец.

«Когда наши ребята встречаются с друзьями, то обсуждают разные темы — футбол, женщин. А финны могут просто молча пить алкоголь. Наверное, отсюда и их проблемы», — говорит Александр.

«Горячие финские парни»

После выхода фильма «Особенности национальной охоты» фраза про «горячих финских парней» ушла в народ. В славянском понимании жители страны Суоми — медлительные, спокойные и слегка провинциальные. На деле же под спокойным внешним видом кроется горячее сердце и упорство — не зря из Финляндии вышло так много рок-музыкантов и гонщиков.

Если на дворе вечер пятницы, а двери бара открыты, значит, финн идет веселиться. «Бары не отличаются, отличается потребитель — финский проще нашего. Видно, что люди там разбираются в алкоголе, но нос не задирают: «О, ты что-то прикольное сделал, давай!». То есть, ты предлагаешь — они берут, — говорит Александр. — Однажды ночью, часа в два-три, я попал в бар в Хельсинки. Заплатил 5 евро за вход, 12 — за 0,5 пива, и еще отхватил в бороду с локотухи. Нет, это не специально — просто один пьяный финн нечаянно мне заехал и даже не извинился. Финны ведь если пьют, то сразу в хлам».

Кстати, в финских барах никогда не бывает пусто. Дело в том, что в Финляндии — государственная монополия на алкоголь: все, что выше 4,5 %, можно купить только в редких специализированных государственных магазинах, которые к тому же работают до 18:00 в будни и закрываются в выходные и праздники. Единственный выход — сходить в заведение: даже в сельском баре имеется широкий выбор спиртного.

Сауны как стиль жизни

Первое, что Александр увидел в Хельсинки, был Allas Sea Pool в центре города — огромный морской бассейн с саунами. Действительно, финны и сауны — любовь навек: с стране с населением в 5,5 миллионов человек насчитывается больше 3 миллионов саун.

Если раньше «парилки» встречались только в частных домах, то впоследствии они появились и в многоквартирных зданиях. В Хельсинки даже есть сауна на колесе обозрения, которая рассчитана на пять человек и поднимается на высоту в 40 метров.

«Шутки про любовь финнов к сауне — не шутки. Нам рассказывали про девушку из Финляндии, которая в любой точке мира находила сауну. Она нашла ее даже в Бруклине и потом говорила, что это был худший опыт в ее жизни», — добавляет Александр.

Забота об экологии

Хотя Беларусь зовется «синеокой», до Финляндии нам далеко. В стране Суоми около 190 тысяч озер, которые занимают 9 % общей территории (для сравнения — в Беларуси свыше 10 тысяч озер).

«Во время обучения мы жили на базе в лесу, на берегу озера. От Хельсинки до точки назначения было ехать часа два, и половина пути пролегала вдоль воды», — отмечает Александр. По его словам, вода в озерах чистейшая, а в лесах можно встретить оленей, многие из которых чипированы — финны педантично подсчитывают всех животных, даже рожденных на воле.

«Я думал, что березы — это что-то прям русское. Но нет — у финнов это тоже национальное достояние. Например, им при рождении дарят деревянную чашу из березы, которой финны ни с кем не делятся», — рассказывает бармен. Такие чаши называются «кукса» — означают, что человек не отрывается от своих корней. По традиции куксу вырезают вручную и пьют из нее все, что угодно, только не моют средствами для посуды, так как они портят дерево.

Финны, как, впрочем, и многие европейцы, всерьез озабочены экологией: сортируют мусор и ездят на велосипедах. «Нам стоит перенять у Финляндии чистую воду и отношение к экологии. Хотя туристы в Минске всегда говорят, что у нас очень чисто, «прямо маленькая Швейцария», но такой чистой воды у нас точно нет», —говорит Лях.

Чистейшая вода

Комитет по водным ресурсам при ООН признал 80 % воды в Финляндии как исключительно чистую. За это стоит благодарить сошедший десять тысяч лет назад ледник, который изменил ландшафт страны: котлованы заполнились талой водой, а ледниковые отложения обеспечивают ее естественную очистку.

Например, в Хельсинки воду подают через 120-километровый водопровод из озера Пяйянне. Конечно, она проходит водоочистительный комплекс, где вода фильтруется, озонируется и обеззараживается путем ультрафиолетового излучения, но никакой хлорки вы точно не услышите. В такой воде в сто раз меньше микробов, чем в бутилированной.

Владельцы частных домов в Финляндии могут подключаться к городской системе водоснабжения — или же бесплатно брать воду из собственной скважины либо близлежащего озера. Такая вода вообще не проходит практически никакой очистки — нет необходимости.

Наверное, самый знаменитый источник страны находится в деревне Раямаки: вода здесь настолько чистая, что искусственная обработка только ухудшила бы ее качество. Поэтому она используется для приготовления спиртных напитков без дополнительной очистки. «Вся территория вокруг родника в Раямаки чуть ли не заповедная — там не должно находиться ни одного производства», — добавляет Александр.

Полярная ночь и жаркое лето

Секрет природной стойкости финнов также может скрываться в их климате: в среднем зима длится от 200 дней в Лапландии до 135 дней на юге страны. Полярная ночь в местечке Утсйоки и вовсе продолжает два месяца: в это время в других регионах Финляндии зимние дни очень короткие, и солнце даже в полдень едва поднимается над горизонтом.

Зато лето компенсирует все страдания — и дни, и ночи наполнены светом. На севере страны солнце вообще не заходит за горизонт порядка 70-73 дней. За это короткое время финны успевают собрать урожай. Основная культура, которая растет на суровых землях Лапландии — ячмень. Вот почему в Финляндии производят спиртные напитки на основе ячменя и родниковой воды.

Локальные продукты

По словам Александра, Финляндия — очень дорогая страна: «В каком-нибудь кафе веганский салат стоит 15 евро, пачка сигарет — 10 евро, коктейль — от 20 до 25 евро». Но цены компенсируется самими продуктами.

Перво-наперво туристам в Финляндии нужно попробовать рыбу, в частности, лосося, который водится в чистейших озерах. Далее нужно заказать знаменитую оленину. Кстати, она считается дорогим деликатесом, и многие местные ни разу ее не пробовали. В-третьих, нельзя пропустить местный хлеб, который внесен в список национального достояния Финляндии: он готовится из ржаной муки без дрожжей и выглядит как лепешка.

«Финны поддерживают локальное производство. Например, мы ели салат из зелени и цветов, найденных в лесу. У нас даже был мастер-класс по кореньям и травам от повара, который работал в Лондоне в Мишленовском ресторане, а потом перебрался обратно в Хельсинки и написал целую книгу про скандинавские растения. Он рассказывал нам, как отличать виды щавеля для салата и хвою елок по виду и вкусу. Нам еще говорили, что ни в коем случае нельзя есть в финских лесах. Что именно? А я уже забыл. Надеюсь, для меня никогда не наступит тот день, когда придется идти в лес и собирать еду», — смеется Александр.