Як прыгатаваць сэндвіч c тунцом, з курынай грудкай і гароднінай, з куранём у лавашы, з вэнджанай індычкай тэрыякі і брускету з памідорамі і мацарэлай.
Сэндвіч з тунцом
Час
10 хвілін
Порцыя
1
Кухня
аўтарская
Складанасць
Склад
Салата рамана — 10 г
Кансерваваны тунец — 120 г
Дыжонская гарчыца — 5 г
Хлеб зерневы — 90 г
Памідоры вялікаплодныя — 5 г
Чырвоная цыбуля — 5 г
Сцябло салеры — 5 г
Соль — на густ
Перац — на густ
Гатаванне
Нарэзаць памідоры колцамі, а цыбулю і сцябло салеры — дробнымі кубікамі. Кансерваваны тунец аддзяліць ад вадкасці і змяшаць у ёмістасці з маянэзам, гарчыцай, цыбуляй і салерай, пасаліць і папярчыць.
Выкласці на хлеб ліст салаты, памідор, сумесь з тунца і накрыць другой лустай хлеба. Падаваць, разрэзаўшы сэндвіч напалову.
Курыная грудка з гароднінай у піце
Час
15 хвілін
Порцыя
1
Кухня
аўтарская
Складанасць
Склад
Курынае філе — 60 г
Памідоры чэры — 40 г
Салата рамана — 35 г
Піта — 1 штука
Соўс «Цэзар» — 20 г
Соўс «Цэзар»:
Часнок — 3 г
Яечны жаўток — 2 штукі
Анчоўсы — 10 г
Зярністая гарчыца — 5 г
Бальзамічны воцат — 5 г
Чорны перац — па густу
Свежы выціснуты сок цытрыны — 5 мл
Аліўкавы алей — 5 мл
Пармезан — 20 г
Гатаванне
Соўс «Цэзар». Абабраць часнок і дробна пасекчы. Здрабніць анчоўсы ў блендары. Пармезан нацерці на тарцы. У ёмістасці змяшаць яечныя жаўткі, анчоўсы, часнок, гарчыцу, бальзамічны воцат, перац, цытрынавы сок і ўзбіць да аднастайнай кансістэнцыі. Пастаянна памешваючы, пакрысе ўліць аліўкавы алей і дадаць пармезан. Як след змяшаць.
Адцяць у салаты храпкі, нарэзаць лісце вялікімі квадратамі. Распалавініць памідоры чэры. У ёмістасці змяшаць лісты салаты, памідоры, пармезан і заправіць соўсам «Цэзар».
Абсмажыць курынае філе, нарэзаць саломкай (таўшчынёй прыкладна сантыметр). Выкласці разам з папярэдняй сумессю ў сярэдзіну піты, загарнуць на манер канверта, некалькі хвілін абсмажваць з двух бакоў. Падаваць, разрэзаўшы на дзве часткі.
Сэндвіч з куранём
Час
20 хвілін
Порцыя
1
Кухня
аўтарская
Складанасць
Склад
Сцягно кураняці — 100 г
Піта — 1 штука
Сумесь лісця салаты (на густ) — 35 г
Памідоры чэры — 20 г
Паніровачная сумесь (на густ) — 30 г
Гуркі — 50 г
Перац чылі — 2 г
Кінза — 5 г
Соўс востры, маянэз — 40 г
Маянэз Hellmann's — 7 г
Гатаванне
Нарэзаць гуркі на кубікі прыкладна 1,5 на 1,5 сантыметры, памідоры чэры нарэзаць на чвэрткі, чылі — тонкімі колцамі. Аддзяліць лісце кінзы ад сцяблін.
Хрумсткае кураня. Сцягно аддзяліць ад скуры і косткі; нарэзаць мяса вялікімі кавалкамі. Паніровачную сумесь змяшаць з халоднай вадой у прапорцыях адзін да аднаго і абкачаць у ёй кавалачкі кураняці. Абсмажыць у фрыцюры да залацістага колеру.
Соўс «Востры маянэз». Нарэзаць чылі на дробныя кубікі. Змяшаць маянэз з кетчупам, салодкім соўсам чылі, свежым чылі і змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі.
У ёмістасці змяшаць салатны ліст, гуркі, памідоры, кінзу, маянэз і як след перамяшаць.
Выкласці папярэднюю сумесь на сярэдзіну лаваша горкай, зверху пакласці кураня, загарнуць на манер рулета і некалькі хвілін абсмажваць з двух бакоў. Падаваць, разрэзаўшы рулет напалову.
Сэндвіч з індычкай, сырам і памідорамі ў факачы з соўсам тэрыякі
Час
15 хвілін
Порцыя
1
Кухня
аўтарская
Складанасць
Склад
Памідоры вялікаплодныя — 60 г
Філе індычкі — 80 г
Маянэз з тэрыякі — 30 г
Факача — 1 штука
Брынза — 30 г
Маянэз з тэрыякі:
Імбір — 10 г
Часнок — 8 г
Мірын — 20 мл
Соевы соўс — 20 мл
Маянэз Hellmann's — 10 г
Гатаванне
Філе індычкі абсмажыць да гатовасці, затым нарэзаць тонкімі лустачкамі. Гэтаксама нарэзаць сыр, памідоры — колцамі.
Маянэз з тэрыякі. Ачысціць часнок і імбір, нарэзаць вялікімі кавалкамі, перакласці ў сатэйнік, заліць мірынам і соевым соўсам. Давесці да гатоўнасці але не даўшы закіпець, зняць з пліты, накрыць вечкам і пакінуць настойвацца суткі пры пакаёвай тэмпературы. Затым працадзіць і змяшаць з маянэзам.
Разрэзаць факачу напалову, абмазаць абедзве паловы соўсам, на ніжнюю частку выкласці памідоры, філе індычкі і сыр, накрыць другой палоўкай факачы. Падаваць, разрэзаўшы сэндвіч на дзве часткі наўскасяк.
Брускета з памідорамі і мацарэлай
Час
15 хвілін
Порцыя
1
Кухня
аўтарская
Складанасць
Склад
Цеста:
Жорнавы хлеб («кола») — 60 г
Мацарэла (у лёку) — 60 г
Кансерваваныя памідоры пелаці — 100 г
Рукала — 3 г
Соўс песта — 7 г
Крэм бальзамік — 3 г
Аліўкавы алей — 7 мл
Перац чорны — 3 г
Гатаванне
Жорнавы хлеб накраіць скібамі таўшчынёй прыкладна 7 міліметраў, даўжынёй 15 сантыментаў, запекчы ў духоўцы ці абсмажыць з двух бакоў на патэльні да тонкай хрумсткай скарыначкі.
Мацарэлу нарэзаць тонкімі скібкамі. Памідоры аддзяліць ад вадкасці і нарэзаць кубікамі прыкладна адзін на адзін сантыметр. У ёмістасці змяшаць рукалу з аліўкавым алеем.
Выкласці на хлеб мацарэлу, размеркаваўшы яе па ўсёй паверхні, зверху пакласці памідоры і запякаць у духоўцы да расплаўлення сыру. Пасля выкласці на брускету песта, рукалу, паліць бальзамікам і папярчыць.