Сэндвіч ўжо даўно здольны замяніць паўнавартасны абед, а не толькі быць лёгкім перакусам. Мы сабралі пяць рэцэптаў — на скорую руку і для тых, у каго ёсць час даўжэй пастаяць на кухні.

Тост з авакада

склад:

Аржаны хлеб — 1 кавалак

Казіны сыр бюш-дэ-шэўр

Авакада — 1 шт.

Памідор — 1 шт.

Аліўкавы алей

Спосаб прыгатавання:

Падсмажце кавалачак жытняга хлеба. Спелае авакада раздушыце відэльцам, нарэжце тамат кубікамі і змяшайце іх разам з аліўкавым алеем. Нашмаруйце тост сырам, выкладзеце авакада. Можна яшчэ зварыць яйка пашот і пасыпаць усё гэта чорнай кастрамской соллю. У гэтым сэндвічы ідэальны кожны інгрэдыент асобна, і выдатна тое, што калі прыбраць любы з іх або нават два, то гэта ўсё роўна будзе вельмі смачна.

Сэндвіч з вэнджанай індычкай

склад:

Булачка для сэндвіча — 1 штука (80 г)

Мядова-гарчычны соус — 40 г

Салата айсберг — 15 г

Памідор — 50 г

Соль — 0,5 г

Чорны свежазмолаты перац — 0,5 г

Свежы агурок — 30 г

Сырны соус — 20 г

Вэнджаная індычка (грудка) — 50 г

Склад для мядова-гарчычнага соуса

Мёд — 7,5 г

Цукар — 7,5 г

Дыжонскага гарчыца — 29 г

Алей — 50 мл

Соль — 0,2 г

Часнок — 1 г

Белы вінны воцат — 9 мл

СПОСАБ ПРЫГАТАВАННЯ:

Прыгатуйце мядова-гарчычны соус. Мёд, гарчыцу, воцат, дробна пасечаны часнок, цукар і соль змяшайце. Тонкім струменьчыкам заліце раслінны алей і пакалаціце соус калатоўкай.

Памідор нарэжце колцамі, агурок — тонкімі скрылікамі. Індычку нарэжце слайсе таўшчынёй 1 міліметр. Булачку разрэжце ўздоўж на дзве палоўкі і намажце іх мядова-гарчычным соусам. На ніжнюю палоўку булкі выкладзеце ліст салаты айсберг, колцы памідора, пасаліце, папярчыце. Пакладзіце скрылікі агурка, паліце ​​сырнай соусам, пакладзеіце скрылікі вэнджанай індычкі. Накрыйце сэндвіч другой палоўкай булачкі.

Сэндвіч з курыным філе і песта

склад:

Збожжавы хлеб — 1 кавалак

Соус песта — 1 сталовая лыжка

Курынае філе — 120 г

Сыр эдам — ​​1 кавалак

Памідор — 1 шт.

Рукала

Салата рамана

СПОСАБ ПРЫГАТАВАННЯ:

Запячыце курынае філе (гэта можна зрабіць загадзя). На збожжавы хлеб намажце соус песта. Можна ўзяць пакупны альбо зрабіць самому, узбіваючы ў блендэры аліўкавы алей, кеш’ю, базілік, часнок і пармезан. Раскладзеце на хлеб салата рамана, кавалак сыру, памідор нарэжце тонкімі лустачкамі і выкладзеце зверху. Завершыце сэндвіч рукалай.

Сэндвіч «Папіў-паеў, хвастом накрыўся»

склад:

Факача — 120 г

Аёли — 30 г

Мікс-салата — 10 г

Свойская запраўка * — 5 г

Гатовае курынае філе — 130 г

Соус піры-піры — 30 г

Аліўкавы алей для смажання — 10 мл

запраўка

Аліўкавы алей — 100 мл

Дыжонскага гарчыца — 3 г

Печаная часнык — 3 г

Бальзамічны воцат — 5 г

Соль — 3 г

Перац

Сок цытрыны — 8 мл

СПОСАБ ПРЫГАТАВАННЯ:

Сэндвіч збіраецца з усіх інгрэдыентаў. Курыную грудку папярэдне падсмажце. Хлеб вышмаруйце соусам аёлі. Мікс-салату змяшайце са свойскай запраўкай. Курыцу вышмаруйце соусам Піры-Піры.

Сэндвіч з дыяфрагмай

склад:

Ялавічная дыяфрагма — 150 г

Чыябата

Вэнджаны аёлі

Марынад

Свежы чылі

Марынаваная цыбуля

Вяршкі каляндры — пара галінак

Склад для марынаду:

Імберац — 60 г

Часнок — 15 г

Цукар — 55 г

Зялёны лук — 25 г

Цыбуля-шалот — 50 г

Груша — 100 г

Кунжутны алей — 150 мл

Соевы соус — 140 мл

Салодкі чылі — 15 г

Склад для вэнджанай аёлі:

Жаўток — 3 штукі

Алей — 200 мл

Дыжонскага гарчыца — 20 г

Вада — 40 мл

Часнок — 1 галоўка

Соль, цукар і перац — па шчопцю

Вэнджаная папрыка — 5 г

Цытрынавы сок — 10 мл

Склад для марынаванай цыбулі:

Яблычны воцат — 100 мл

Вада — 150 мл

Цукар — 100 г

Чырвоная цыбуля — 125 г

СПОСАБ ПРЫГАТАВАННЯ:

Для мяснога марынаду здрабніце ў блендэры ўсё інгрэдыенты. Замарынуйце мяса на 12 гадзін. Замарынуйце цыбулю, для гэтага змяшайце ўсе інгрэдыенты, давядзіце да каляхавання і пакіньце. Зрабіце аёлі, для гэтага змяшайце ўсе складнікі, акрамя алею і папрыкі, пасля тонкім цурком уліце алей, ўзбіце ў блендэры, дадайце папрыкі і змяшайце. Абсмажце чыябату на масле, намажце на яе аёлі. Абсмажце мяса да medium rare, нарэжце на скрылікі. Выкладзіце на сэндвіч, дадайце вяршкі каляндры, марынаванай цыбулі і свежы чылі.

фатаграфіі: вокладка – Ruslan Mitin – adobe.stock.com, 1 – Jenifoto – adobe.stock.com, 2 – RoJo Images – adobe.stock.com, 3 – Vankad – adobe.stock.com, 4 – Жадина-говядина, соленый огурец, 5 – fudio – adobe.stock.com