Рэцэпты кухараўЕсть полезную еду, но не тратить на нее время: Как сделать брауни без сахара и выпечки
По вегану, без глютена и сахара
Тренд на натуральные сладости уже давно касается не только веганов и сыроедов, но всех, кто следит за фигурой, здоровьем и уровнем сахара. Мы попросили основательницу проекта сладостей Easy food Александру Живодрову поделиться рецептом любимого брауни. Он не только готовится намного быстрее обычного, но и точно полезнее классического.
Брауни без выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
Финики – 200 г
Семена льна – 70 г
Миндальная мука – 50 г
Кленовый сироп – 40 г
Ореховая паста или урбеч – 30 г
Какао – 30 г
Щепотка соли
Ванильный экстракт
Глазурь:
Какао тертое или горький шоколад – 50 г
Кокосовое масло – 20 г
Кленовый сироп, либо топинамбура или агавы по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте основу: измельчите финики в блендере и смешайте с сухими ингредиентами. Продолжайте измельчать до однородного теста. Кстати, вместо семян льна можно использовать льняную муку из магазина. Процесс готовки будет быстрее.
Затем смажьте бумагу для выпечки растительным или кокосовым маслом и выложите тесто ровным слоем.
Для глазури нужно растопить плитку горького шоколада или тертое на водяной бане какао, и добавить кокосовое масло. Вылить готовую глазурь на тесто и отправить в холодильник на пару часов.
После того как брауни застынет, нарежьте форму на батончики и украсьте любимыми орехами и ягодами. Эти пирожные удобно брать с собой и хранить в холодильнике, а еще точно можно съесть больше одной порции.
Текст: Диана Трофимова
Фото: Божена Богинска