Сегодня стартует фестиваль GASTROFEST. GRAND. Целый месяц, до 25 ноября, можно посещать лучшие заведения города и пробовать их фирменные блюда всего за 28 рублей. The Village Беларусь составил гид, что стоит заказать у каждого из 20 участников фестиваля.
Условия фестиваля
Gastrofest — это серия гастрономических фестивалей, построенных по единому принципу: двадцать топовых в своем сегменте заведений предлагают лучшие сеты по фиксированной цене в определенный отрезок времени.
GASRTROFEST. GRAND пройдет среди столичных заведений премиального сегмента. Он продлится с 25 октября до 25 ноября, стоимость сета — 28 рублей. Кроме того, на фестивале сохранится прошлый принцип сбора штампов при посещении заведений — гостей ждут ценные подарки.
Проголосовать за заведения-участников можно на сайте Гастрофеста. И согласно мнению посетителей фестиваля будет выбран «лучший сет».
Что заказать в лучших заведениях Минска?
PERFETTO
Улица Немига, 28
Фестивальный сет
Трио брускетт: с креветкой, с розовым тунцом и икрой, с ростбифом в кориандре (250г)
Салат с филе средиземноморской дорады и ассорти томатов (180г)
Ризотто с овощами и мясом ягненка под соусом «Глинтвейн» (200г)
Клубничный чиз-кейк со свежей малиной (60г)
Сорбет «Малина с базиликом» (50г)
PIAFFER
Улица Одоевского, 117
Фестивальный сет
Стейк Нью Йорк (180/2г)
Запеченные овощи (252г)
Фруктовый штрудель (190г)
YARD
Улица Якуба Коласа, 19
Фестивальный сет
Стейк филе-миньон с трюфельным маслом на тыквенном пюре (350г)
Риет из утки с анисом и голубым сыром (150г)
Наполеон с куантро и ванилью(150г)
Коктейль безалкогольный Yard (200мл)
WOOD & FIRE
Улица Франциска Скорины, 1
Фестивальный сет
Филе утки су-вид с яблочным пюре под мясным соусом с шафрановым фенхелем (150г)
Медальон из говядины на припущенном шпинате под соусом из гибискуса (170г)
Свиная вырезка с грибным перлотто под соусом из лисичек (165г)
Куриное филе на морковно-имбирным пюре под сливочно-сырным соусом (160г)
СЕЗОНЫ
Улицы Красноармейская, 36
Фестивальный сет
Кисло-острые рулетики из кальмара (100г)
Кусочки курицы в кисло-сладком соусе (128г)
Ароматная брокколи (60г)
Пельмени по секретному рецепту шеф-повара(95г)
Белый рис на пару с кусочками кукурузы (220г)
Китайский суп с яйцом и водорослями (280г)
Жареные шарики из батата (82г)
EVO
Улица Максима Богдановича, 155в
Фестивальный сет
Микс тар-таров из говядины и семги (260г)
Крафтовый хлеб от bro bakery (80г)
Черные спагетти с лососем и красной икрой (360г)
Анна Павлова (115г)
SPOON
Улица Бирюзова, 10А
Фестивальный сет
Паштет «Royal» (110г)
Утиная ножка и стейк из красной капусты (350г)
Манговый мусс и мороженое из тыквы (180г)
АВИНЬОН
Улица Интернациональная, 28
Фестивальный сет
Обжаренный лосось со спаржей, физалисом и зеленым яблоком (160г)
Миндальные спички с апельсиново – лимонным соусом (50г)
Утиная грудка в медовой глазури, картофель конфи и зеленая спаржа (150г)
Шоколадный куб, мини - тарт с лаймовым кремом и малиновым сорбе (75г)
КЮХЕНМАЙСТЕР
Улица Притыцкого,156
Фестивальный сет
Тартаки из лосося с манго на рисовой бумаге (130г)
Крем-суп с печеным яблоком и сыром дор блю (200/30г)
Утиная грудка со свекольной грушей и пюре из батата (110/100/60г)
Клюквенная котта (70г)
ВЕСТФАЛИЯ
Проспект Газеты Правда, 11
Фестивальный сет
Салат с рукколой, кедровыми орешками и сыром моцарелла (117г)
Ароматный крем-суп из цукини (125г)
Нежное филе сёмги с картофельным гратеном под шпинатным соусом (260г)
Медово морковный десерт с соусом тоффи (56г)
Мини-багет французский с маслом зеленым (35/10г)
ТИФЛИСЪ
Улица Толбухина, 3
Фестивальный сет
Ассорти из свежей зелени, пхали, имеретинского сыра и сванской соли (90/50/45/5г)
Хачапури по-аджарски (315г)
Кабаби по-кавказки (105г)
Корейка из свинины (250/45/2г)
THE BLACK DOOR
Улица Веры Хоружей, 29
Фестивальный сет
Комплимент от шеф-повара: полосатые тортеллини с чернилами каракатицы, начинённые тартаром из тигровых креветок в соусе биск (70г)
Закуска аля Капрезе (воздушный шар из сыра моцарелла с чесночным ароматом на ковре из базиликового желе, с карамелизованными томатами черри и пудрой из оливкого масла) (80г)
Спинка норвежского лосося холодного дыма с мильфеем из печеной свеклы и козьего сыра (100г)
Утиная грудка Магре, карамелизированная винным гелем в корочке из подсушенной темной чиабатты с гарниром из печеной тыквы и осенних корнеплодов с морковным гелем (180г)
Говядина аля «Биф Бургиньон» с картофельным кремом, хворостом из моркови, карамелизированными фенхелем и луком шалот (210г)
Мини торт Black Jack, покрытый абсолютно черным велюром с начинкой из белого шоколадного мусса, желе яблоко-карамель, шоколадного бисквита с добавлением бурбона (60г)
GRAND BELLAGIO
Проспект Машерова, 17
Фестивальный сет
Эскарго (от RATOV FARM) с томатным песто (262г)
Мидии портофино с пряным пармезаном (75г)
Теплый салат с лососем и терияки (110г)
Крутон с фирменным маслом (75г)
V.CAFE
Площадь Свободы, 5
Фестивальный сет
Тосты из бородинского хлеба с форшмаком и кабачковой икрой (85г)
Салат «Мимоза» с норвежским лососем, собственного посола (200г)
Перловое ризотто с говядиной и репой (300г)
Безе с облепиховым сорбетом (85г)
СЕМЬ КОМНАТ
Проспект Машерова, 19
Фестивальный сет
Мини тар-тар из говядины с грибным миксом и перепелиным яйцом на хрустящей ржаной булочке (120г)
Крем-суп из копчёного перца с муссом из авокадо и свежего базилика (180г)
Кукурузная лапша с печенью цыплёнка под малиново-имбирным конфи (180г)
Шоколадный Тенерина с кофейно-сливочным муссом, шариком мороженого и малиновым кули (110г)
РОБИНСОН КЛУБ
Минский район, Минская обл., Ждановичский с/с, 16/4
Фестивальный сет
Микс из томатов черри с луком шалот и листьями салата (50г)
Салат из индейки-гриль с томатами черри, грибами и заправкой из винного соуса (50г)
Салат «Грин Фреш» с чильеджини (30г)
Кальмар по-средиземноморски (110г)
Ломтики тунца в панировке из кунжута с овощным миксом (75г)
Классический ростбиф с трюфельным соусом (50г)
Утиная ножка «Конфи» (190г)
Картофельный гратен (150г)
Английский вишневый десерт (90г)
РЭНЕСАНС
Площадь Свободы, 23
Фестивальный сет
Мусс из семги, печеная свекла с кремом из авокадо (40/50/30/5/5/10г)
Пряный тыквенный суп (200\5\10г)
Томленные говяжьи щечки с пюре из сельдерея с соусом Шу (120/120/50/30/5г)
Десерт «А-ля Капрезе» (120/50/5/3г)
EMBER
Проспект Победителей, 9
Фестивальный сет
Суп из бычьих хвостов в азиатском стиле (250г)
Таджин из маринованного цыпленка с баклажанами и бататом (300г)
Лавандовое крем-брюле (150г)
ЧЕХОВ
Улица Витебская, 11
Фестивальный сет
Чипсы из пшеницы с домашним сыром и укропом (45/15/10г)
Картофельная каша с белыми грибами и копченой сметаной (120/30/10/25/1г)
Томленая говядина с пряной сливой и муссом из печеного пастернака (120/60/40/1г)
«Три текстуры тыквы» (60/30/30/2г)
ГРАНД КУШАВЕЛЬ
Проспект Победителей, 104
Фестивальный сет
Севиче из лосося, маринованного цукини и авокадо (70/80/13г)
Утиная грудка в вишневом соусе с ризотто (100/65/50г)
Говядина с гарниром из зеленой перловки и сладкой моркови (75/145/15г)
Домашнее маковое мороженое (50г)
Фотографии: gastrofest.by