Представляем вашему вниманию меню фуд-корта десятого фестиваля FSP, который пройдет 28-29 июля в парке Dreamland.

В этом году нас ждут 22 участника, большая площадка вокруг главной сцены, кухни народов мира, морские деликатесы, десерты и освежающие напитки. В зоне Jungle Cafe будут готовить коктейли бармены из El Pushka и «Банки-Бутылки». The Village Беларусь публикует полный список участников.

Рыбный рынок

John Dory

John Dory приготовил для гостей FSP X устрицы Ги — фамильное достояние с полуторавековой историей: сорты Фин де Клер Ги и Спесиаль Ги. Подавать оба сорта будут как сырыми с соусами, так и приготовленными на гриле. Все устрицы подаются с сезонным соусом и лимоном

устрицы Фин де клер ги (за штуку) — 5 рублей

Устрицы Спесиаль де клер ги (за штуку) — 6 рублей

Устрицы Жиллардо (за штуку) — 9 рублей

Fish'n'Chips

Fish'n'Chips представит новинки своего бургерного меню: фирменные «Скумбриюргер» и «Минтаюргер». Юргеры — это пшеничная булочка с сезамом вытянутой формы как для хот-дога, но обжаренная на гриле как для бургера. Начинкой будут выступать скумбрия на гриле с салатом, томатами, огурцом и лимонным соком, а также филе минтая в кляре со свежим салатом «кол слоу» и томатами.

Скумбриюргер и Минтайюргер — 8 рублей

Коммуналка

В меню кафе «Коммуналка» будут креветки, раки и любимая одесская закуска из мойвы — рыбка Ца-Ца. Черноморские рачки подают их в кульках и щелкаются с не меньшим удовольствием, хотя на самом деле это не раки, а креветки. А вот раки с привоза будут отварены с солью и снабжены зеленью.

Рыбка Ца-Ца — 6 рублей

Черноморские рачки — 7 рублей

Раки с привоза — 7 рублей

Ратов Фарм

Первая улиточная ферма в Беларуси будет угощать высокой кухней. В меню два специалитета: улитки по-бургундски — с соусом песто, и шпинатом и  улитки по-американски — с соусом сацебели, паприкой и перцем чили. Можно заказывать на пробу поштучно, а можно угоститься сетом «Ассорти» за 10 рублей: в него входит 7 улиток и багет от пекарни Brioche.

Улитки (за штуку) — 1,5 рубля

Ассорти — 10 рублей

Кухня мира

Хинкальня

На фестивале будут подавать классические, всеми любимые «калакури» (городские) с говядиной и кинзой и пряным бульоном. Одна штучка весит 80 грамм и стоит один рубль.

Хинкали (за штуку) — 1 рубль

Пловберри

Пловберри будет угощать праздничным узбекским пловом с телятиной, нутом и изюмом. Для вегетарианцев предусмотрена опция с изюмом, курагой и черносливом. Кроме коронного блюда подавать будут и обязательную для такого спота шаурму с цыпленком и овощами.

Плов — 7 рублей

Pita Nova

Новый минский стрит-фуд бар будет угощать питой. В меню классическая пита «Нова» (с курицей на гриле, заправленной салатом и овощами), пита «Мюррей» (пшеничная лепешка куриными наггетсами, свежими помидорами и зеленым салатом) и пита «Беседер» (с фалафелем, маринованной свеклой, зеленым салатом, брынзой и фирменным соусом «Нова»). Вегетарианскую версию прямо на месте могут превратить в веганскую — с сыром Тофу и соусом «Вега».

Пита «Нова» — 5 рублей

Пита «Мюррей» и Пита «Беседер» — 5,5 рубля

WOK

У WOK будет готовиться цыпленок Терияки и свинина в кисло-сладком соусе с лапшой Удон. Угостят и вегетарианским воком с сыром Тофу и овощами.

Вок — 7 рублей

Гриль зона

Стейк-хаус Yard

Yard подготовит фирменный Бургер Ярд с авторским соусом, сочной котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер, свежими овощами и маринованным луком. Можно попросить двойную котлету.

Бургер Ярд — 8 рублей

Газон

Кафе «Газон» готовит кухню Перу или, если брать шире, Латинской Америки. Они будут подавать севиче, с адаптацией под стритфуд с копченым домашним творогом, лимонным маслом и тыквенным хлебом.

Севиче — 8 рублей

На пляже

Тики-бар «На Пляже» порадует традиционным испанским блюдом Arroz Negro Mixto — паэльей с черным рисом, беконом, колбасками чоризо, королевскими креветками, мясом мидий, зеленым горошком и петрушкой. Все это будет заправлено фирменным сливочно-шафрановым соусом.

Паэлья — 8 рублей

Bulba Frites

Картофель по-бельгийски всегда делают из специального сорта, обрабатывают целым букетом специй и нарезают особым способом, благодаря чему сверху получается тонкая корочка, а внутри - нежное пюре. Все это сдабривается соусом и подается в традиционном «кульке». На Bulba Frites будут готовить чистый картофель. Также можно поиграть с сочетаниями соусов или добавить к блюду сосиску-гриль.

Картофель по-бельгийски — 5 рублей

Картофель по бельгийски с сосиской-гриль — 7 рублей

Не слипнется!

Alcreme

Alcreme — это переосмысление одновременно и мороженого, и алкогольных коктейлей. Все мороженое приготовлено вручную, только из свежих сливок и молока и натуральных итальянских и испанских пюре из фруктов и ягод.

Крафтовое мороженое — 4 рубля

Алкогольное мороженое — 5 рублей

Bubble box

В тесто для гонконгских вафель перед выпеканием насыпаются M&M's, шоколад, ягоды или фрукты. После выпекания вафля скручивается в рожок и наполняется мягким мороженым, а в завершение украшается свежими фруктами, топингами и посыпками.

Десерт можно дополнить лимонадами со вкусами из детства: байкал, тархун и крем-сода.

Гонконгские вафли — 6 рублей

Лимонад — 2,5 рубля

Вафли есть

Льежская вафля содержит в составе «жемчужины» свекольного сахара, которые при попадании на вафельницу тают и превращаются в карамель. А в классическую тонкую Голландскую вафлю можно добавить карамель. За процессом ее приготовления можно будет понаблюдать вживую. Для теста используется только натуральные ингредиенты, а карамель готовится с использованием специй на фруктозе. В меню есть вафли сладкие и соленые, вафли с топпингом, с фруктами и вафли на палочке.

Вафли — 8 рублей

Жара

Мороженое в его классическом исполнении будут подавать в «Жаре». Гостей будут ждать фруктовые, ванильные и ягодные шарики сливочного мороженого в сочетании с хрустящим рожком.

Мороженое (за шарик)  — 1,5 рубля

Напитки

Seadog&Friends

В этом году кофейня Seadog&Friends представит матча-тоник — экспериментальный напиток с японским чаем матча (маття). Новый напиток сочетает в себе яркий цвет и всю пользу чая с освежающим эффектом тоника.

Приверженцам классики Seadog&Friends будут предлагать бутилированный колд брю, а также фирменный Айс-Латте с черникой и банановой карамелью на растительном или коровьем молоке.

Матча-тоник — 6 рублей

Giffard лимонады

В составе лимонаде КОКО ДЖАМБО — орех, овощ и ягода. Кокосовая вода в этом напитке от Giffard сочетается с арбузом и огурцом.

Лимонад КОКО ДЖАМБО — 5 рублей

Кофейня 26

На этом споте станут подавать колд брю (кофе холодной заварки). Каждую чашку кофе долго настаивают в холодной воде, а используя разные сорта получают разный вкусовой профиль. Для Бразилии — сладкая чашка с низкими горечью и кислотностью, нотами грецкого ореха и сухофруктов. Для Руанды — сладкая чашка с высокой кислотностью, низкой горечью с нотами красных ягод и косточковых фруктов. Авторский напиток Кофейни 26 — колд брю с лимонным молоком. Настаиваясь целые сутки, молоко приобретает цитрусовые нотки, а в сочетании с колд брю на бразильском зерне во вкусе появляются нотки шоколадного печенья с апельсиновым джемом.

Колд брю с лимонным соком — 5 рублей

Ягодка by Terraski Park

Все самые вкусные и сочные ягоды, выращенные в собственном фермерском хозяйстве Терраски парк заботливо собрали в ягодный микс. Из них же будут готовить коктейли с мороженым и молоком.

Ягодный микс — 6 рублей

Молочный коктейль — 5 рублей

Чайный пьяница

Вы сможете попробовать у Чайного пьяницы 3 лимонада и 3 холодных чая . Стоит попробовать напиток «Тайская бабочка» — освежающий лимонад на домашнем сиропе анчана и лемонграсса, добавленный в ягодный микс с содовой. Для тех, кто не любит эксперименты, будут арбузно-клубничный лимонад и ягодный микс. Освежиться можно холодными чаями: мятным каркаде, арбузно-базиликовым чаем и лавандовым чаем с мятой и ромашкой.

Лимонад Thai Butterfly — 6 рублей

SURF COFFEE

Кофейня предложит фирменные напитки этого лета — черный и сливочный драфт.

сливочный драфт — 7 рублей

ЧЕРНЫЙ ДРАФТ — 6 РУБЛЕЙ

Фотографии: Максим Драгун