C 25 октября по 18 ноября в Минске пройдет Гастрофест.SEAFOOD, в котором примут участие 20 заведений с гастрономическими сетами по 24 рубля. В дополнение к сетам идет бокал вина за 8 или 11 рублей — специальное предложение от бренда Brancott Estate.

Публикуем список участников.

«Буфет»

улица Зыбицкая, 2

Сет «Золотая рыбка»

Закуска: «Три желания»: чёрные профитроли с муссом из лосося с креветкой и икрой. Тар-Тар из тунца нахрустящей галете.

Салат: «Море волнуется»: кальмар собственного копчения с соусом терияки, водорослями вакаме, помидорами черри и икрой летучей рыбы. Заправлен лазурным морским соусом.

Основное блюдо: «Появление золотой рыбки». Нежное филе дорадо с королевской креветкой и пряной полбой на соусе биск.

Десерт: «Вместо корыта — богатства морские».

Mai Thai Cafe

улица Кирова, 11

Салат с зеленым манго и креветками, спринг-роллы с цыпленком и креветкой, жареный рис с кальмаром и базиликом, красный карри с креветками и томатами черри, рис жасминовый.

Robinson Club

Минский район, Минская обл., Ждановичский с/с, 16/4 (7 км трассы Минск-Молодечно, поворот на Юность)

Салат с тунцом, яйцом и рыбным соусом, крем-суп из лосося с хрустящими гренками, домашние тальятелле с тигровыми креветками, семгой, каперсами и вялеными томатами, парфе с розовым перцем и ягодным сорбе.

«Бистрономия»

улица Мельникайте, 9

Профитроли с муссом из скумбрии и креветок, уха по-португальски с треской и морскими гадами, треска с запеченным вяленным перцем на тыквенном пшене, яблочный пирог с кремом шанти и корицей.

Evo

улица Богдановича, 155в

Севиче из семги и свежих овощей, морской суп Инь – Янь, птитим с креветками в сливочном соусе, черная жемчужина.

«Гаштет»

улица Комсомольская, 9

Аргентинские лангустины на гриле, уха «Царская» с ассорти из благородных пород красной и белой рыбы и дополнением из морепродуктов. Подается с пирожком из слоеного теста с начинкой из филе зубатки. Тар-тар из фарерской семги в тарталетке, дорада запеченная с прованскими травами и лимоном. Подается на соломенной подушке пай. Драники с красной икрой (особая фирменная консистенция).

Make Make Tiki King

улица Революционная, 10

Тигровые креветки с ромовым ананасом, поке изумидай с вяленными черри и хрустящим такуаном, запечённые чилийские мидии с творожным кремом и соусом кимчи, осьминоги бейби в пикантной сальсе с хрустящими начос, филе маринованного тунца с имбирной чукой, соус хойсин, соус васаби, лайм.

Yard

улица Якуба Коласа, 19

Кальмар с овощами в фирменной заправке и салатом микс, тар-тар из тунца, сливочный мусс в сочетании с кунжутным маслом, стейк маринованного лосося с соусом бешамель и зеленным маслом, кус кус со шпинатом, шоколадный брауни в сопровождении шарика мороженного и грецкого ореха.

«Суши Весла. Азиатская кухня»

проспект Независимости, 78

Ролл со свежим лососем в икре летучей рыбы, японский гарнир, салат “Чука” с черными грибами и арахисом, WOK с морским окунем и соусом из море продуктов, суп Лакса-Рамен с морским окунем и мидиями, десерт Яси маки с шоколадным соусом.

Мята Lounge

улица Франциска Скорины, 2 \ проспект Победителей, 89/3

Брускетты с тартаром из лосося, с тартаром из тунца, с маринованными щупальцами осьминога, с маринованными каракатицами. Устричный суп с морепродуктами. Мидии томленые в вине с базиликом и чесноком. Креветки на гриле с киноа и запеченными мидиями. Копченый кальмар на гриле со стеклянной лапшой и томатным конкасе.

The Black Door

улица Веры Хоружей, 29

Итальянские чириолы с чернилами каракатицы и креветочным маслом. Вьетнамские спринг-роллы с тигровыми креветками с соусом хуасин, арахисовой пастой и свежими овощам. Испанский теплый салат с кальмарами гриль, картофелем с копченой паприкой и лимонным айоли. Итальянский биск на основе раков и креветок с черными равиоли из чернил каракатицы с начинкой из лосося и сибаса. Спинка норвежской форели, приготовленная в мисо пасте, с ризотто, зеленым горошком, соусом харисса и ростками фасоли.

«Золотой гребешок»

улица Ленина, 3

Карпаччо из подкопченного тунца с соусом из манго и кресс- салатом. Буйабес с мидиями и королевскими креветками. Ризотто с кальмарами и мидиями.

Tapas

улица Интернациональная, 9

Паэлья с морепродуктами и чернилами каракатицы. Перуанский Севиче из лосося. Начос с рубленой креветкой. Салат-коктейль с креветками.

«Чехов»

улица Витебская, 11

Тако с красной чилийской креветкой и сальсой из томатов. Мини бутерброды с камчатским крабом, сырным кремом и авокадо. Паста с мидиями, перцем чили и петрушкой. Дальневосточная камбала с печеным картофелем и соусом из каперсов и розмарина. Облепиховый жемчуг.

«Винный шкаф»

улица Революционная, 30

Якитори из чилийских мидий в спайси-бульоне. Маки-ролл из слабосоленного лосося. Маисовые начос с тар-таром из розового тунца и кремом из авокадо. Печеные креветки с домашним песто. Дим-сам с муссом из белой трески.

Dolce

проспект Независимости, 89

Форшмак из тунца с элементами севиче с кроком и сырным кремом. Буйабес с соусом «руй» и подпеченным бездрожжевым хлебом. Мидии, томленые под соусом «де ля крем». Серебристый мэгр во французском стиле. Французский десерт «Шу» с секретом от «DOLCE».

Clever Irish Pub

улица Гикало, 5

Тунец, глазированный в рыбном соусе с фасолью ким чи; Дорада, запеченная с травами и вином; Мидии с брокколи; Королевские креветки-гриль с печеным томатом; Канапе с тунцом; Соус медово-горчичный; Печеный лук - порей, легкий салат из рукколы, маслин и каперсов.

«Кюхенмайстер»

улица Притыцкого, 156, 1-й этаж бизнес-центра «Грин Сити»

Лосось слабой соли с лаймовым муссом на швейцарских рёсти с цукини. Густой американский суп клэм-чаудер с морепродуктами. Нежное филе палтуса на пару с грушевым взваром и легким овощным гарниром Кайзершмарн - традиционный австрийский десерт из карамелизированного теста со сливовым кон- фитюром и мороженым.

Pinky Bandinsky

улица Комсомольская, 13А

Fish & Chips, мидии в тайском стиле, кокосовая лапша с креветками, поке с тунцом и манго, Arroz al horno, лосось том-ям, тайяки-брауни.

«Чайный пьяница»

улица Интернациональная, 25а

  • Тарелка -1 (холодные закуски): слабосоленый лосось в свекле с кориандром; слабосоленый тунец в белом вине и соевом соусе; тартар из лосося в апельсиновой заправке с имбирём и соусом ким чи; тартар из тунца в апельсиновой заправке с имбирём и соусом ким чи; ростки сои, обжаренные в медово-остром соусе; паста из баклажана с кинзой, соком лайма и свежим гранатом; ферментированная пекинская капуста с грушей и имбирём; салат “Чука” с тыквенным муссом.
  • Тарелка – 2 (горячее): филе тунца, обжаренное в черном кунжуте, маринованное с белым вином и соевым соусом. Гарнир: Древесный белый гриб, глазированный в тёмном соевом соусе; филе хоки в глазури из мисо пасты и терияки с апельсиновым соком. Гарнир: Фасоль стручковая, глазированная в красном сахаре; креветки, глазированные в медово-остром соусе; филе лосося, глазированное в терияки; кальмар “конфи” с тимьяном и чесноком.
  • Тарелка – 3 (лапша): лапша крахмальная в соусе терияки; кальмар “конфи” с тимьяном и чесноком; древесный белый гриб, синий лук, семена укропа, кунжут черный.