Уходящий год был полон на гастрономическо-алкогольные открытия. The Village Беларусь уже рассказывал про 35 кафе и ресторанов, которые открылись в 2018–м. А сейчас мы расскажем, какие потери понесли любители вкусно поесть и выпить.

Twenty 3

Комсомольская, 23

До конца 2017 года по адресу Комсомольская, 23 работала кофейня российской сети «Даблби», но из-за убытков и высокой арендной платы собственники решили свернуть кофейный бизнес. Потом помещение арендовали под гастробар «Twenty 3» — место, где можно выпить вина и заказать «правильную» карбонару без сливок. The Village Беларусь посетил заведение в апреле и детально про него рассказал. Но продержалось «Twenty 3» недолго: уже в ноябре на его месте открылось заведение латиноамериканской кухни Mixto Cantina.

Утопия 60

Ленина, 9

В сентябре на улице Ленина закрылось кафе «Утопия 60», которое проработало ровно три года. «Причину продажи прокомментировать не можем», — рассказали владельцы кофейни (они же — основатели «Мануфактуры»). А к началу ноября на ее месте открылась новая кофейня Filtr, владелец которой — 18–летний Игнатий. The Village Беларусь подробно рассказывал про молодого ресторатора и его бизнес.

1801

Проспект Независимости, 18

В конце июля в часовом магазине «Луч» рядом с Нацбанком открылась вторая кофейня «1801» — здесь можно было купить чашечку кофе Black Ivory за 30 рублей. Но заведение закрылось, не проработав и месяца: директор рассказал, что у места оказалась низкая проходимость.

«Питер»

Проспект Независимости, 37А

Бар «Питер» въехал в бывшее помещение галереи «Ў» в конце прошлого года, и еще до открытия с легкой руки (статьи) The Village Беларусь в народ ушло выражение «дух Боярского». Мы подробно расспросили новых хозяев о концепции заведении и о Шнуре. А в нынешнем апреле пошли слухи, что бар закрыт и продается. Правда, владелец бизнеса рассказал, что на самом деле бар не продается, а просто ищет новых владельцев. Но наблюдатели отмечают, что бар — всё: на его месте решили открыть кофейню.

Green Cuisine

Интернациональная, 23

Ресторан Green Cuisine, последователь вегетарианского кафе «Счастье здесь», открылся в апреле 2017–го. Продержавшись всего год, Green Cuisine закрылся. Его управляющий Саша Ярославцев объяснял причины так: «Ничего страшного не произошло, просто наш проект с его розовыми мечтами разбился о беларуские реалии, где, к сожалению, люди не готовы к чему-то качественному, правильному и здоровому — пока у нас акцент делается на шавермах и тому подобном».

FreshLine

Проспект Жукова, 44
Немига, 5

Украинская сеть фастфуда FreshLine появилась в Минске в 2015 году: покупатели могли «собрать» бутерброд из разных ингредиентов, как конструктор. Поначалу заведения открывались быстро, и к концу 2017–го владельцы хотели расшириться до 17 точек, но к марту 2018–го осталась лишь одна — в торговом центре OutLeto, да и та доживала последние недели. Основатель сети Вадим Бортник так объяснял причины упадка: «Мы недостаточно подготовили продукт под беларуский рынок. Нужно было более точно адаптировать модель. И нашему партнеру не хватило масштаба вытянуть производство». В Минске сеть развивал предприниматель Евгений Левченко, он почти вторил основателю: «Это не для нашего ментального сознания. У нас пока не привита культура потребления сэндвичей. Это более хипстерское — на Зыбицкую и Октябрьскую за ними едут целенаправленно люди со своими интересами».

Эркюль

Интернациональная, 25А

В конце декабря прошлого года в новой «двухэтажной» пятиэтажке открылось заведение «Эркюль», позиционировавшее себя как брассерия. Брассерия — это тип французского кафе, уютное маленькое заведение, предназначенное для спокойного гастрономического времяпрепровождения, где постоянных посетителей обычно больше, чем случайно пришедших. The Village Беларусь детально рассказывал, чем тут кормят и кого ждут. А в середине октября брассерия закрылась, причем управляющие никаких причин называть не стали: это, мол, коммерческая тайна.

Sbarro

Сеть пиццерий Sbarro запустилась в Минске в 2015 году, ее развивала компания «Пиццастар». Видимо, сети пришлось нелегко конкурировать с другими столичными пиццериями, и владельцы франшизы решили вместо американской сети запустить сеть российскую. Пиццерии Sbarro закрылись, а первая точка «Додо пицца» открылась в сентябре этого года в Малиновке.

Loft Café

Петруся Бровки, 22

Loft Café работало с 2011 года, здесь устраивали кинопоказы и концерты — например, выступали Андрей Макаревич, «Воплі Відоплясова», Neuro Dubel. Но с 25 июня этого года заведение закрылось «без объявления войны». Бывшая совладелица считает, что таким форматом больше никого не удивить — вот «Лофт кафе» и прекратило работу.

«Верхний город»

Площадь Свободы, 4

Кафе «Верхний город» работало на площади Свободы более десяти лет. Но потом четыре инвестора выкупили компанию-владельца кафе и реорганизовали. Ремонт затянулся всего на полтора месяца, и в конце июля на месте «Верхнего города» открылся гастропаб «Высота 281».

Icon Fashion Bar

Революционная, 30

Icon Fashion Bar открылся рядом с «Винным шкафом» в октябре 2016 года, рядышком размещалась и редакция журнала Icon. Ценник на коктейли и кальян (он тут стоил до 150 рублей) и дресс-код говорили о том, что здесь хотят видеть статусных посетителей. Модное место продержалось два года и закрылось.

Sabroso

Зыбицкая, 2

На молодечненском рынке «Спадар» повар из Венесуэлы Жеан Франко Витриаго готовил бургеры, за которыми приезжали даже из беларуской столицы. Бургеры стали столь популярными, что хозяин решил открыть еще одну точку Sabroso в Минске — правда, на этот раз не с бургерами, а с хот-догами. С мая в дверь по соседству с Dӧner King, похоже, ходили не очень активно, и к началу сентября Sabroso закрылся — поговаривали, что тут появится шаурма «Мираж».

«Жигули»

Проспект Независимости, 40

Пивной ресторан «Жигули» открылся у площади Победы 30 июня прошлого года на месте пивного же ресторана «BEERжа». Владельцы обещали 15 сортов пива и полсотни наименований блюд. «Жигули» продержались около года и уступили место грузинскому кафе «Хинкали искали?» Интересно, что и «Биржей», и «Жигулями», и «Хинкали искали?» занималась одна и та же компания — «СтарАвеню».

«Театро»

Максима Богдановича, 6

Про «Театро» говорят, что оно было основано еще в 1960 году, но на самом деле кафе за Оперным театром тогда называлось «Театральное», а аристократичное название у него появилось уже в нашем тысячелетии, да и само кафе превратилось в пиццерию. Этим летом оно тихо закрылось — даже упоминаний об этом факте в сети совсем немного.

Kitch’n

Комсомольская, 8

Заведение Kitch’n, как и «Эркюль» несколько лет спустя, позиционировалось как брассерия — более того, называло себя первым заведением такого рода. Оно появилось в начале 2015 года и предлагало французскую и итальянскую кухню. Но 3 июля этого года «Китчн» закрылся. Про причины закрытия в инстаграме владельцы сказали кратко «К сожалению, так сложились обстоятельства». По информации The Village Беларусь, кафе просто не смогло оправиться после убытков, которые «Китчн» понес за время ремонта Комсомольской и Революционной улиц.

Vogue Café

Площадь Свободы, 5

На этом месте на углу с Революционной уже успело смениться столько вывесок, что приходит на ум поговорка про «место проклятое». В 2014–м там был ресторан Gallery, в 2016–м — Iachetta’s от Марка Якетты, летом 2017–го открылось Vogue Café, потом оно стало называться просто VCafe. Наконец, в этом году заведение снова сменило название: теперь тут Studio Wines & Spirits — сразу и магазин, и бар, и ресторан, и винная школа за одной дверью.

«Фрески»

Интернациональная, 19

Кафе-бар «Фрески» прожило целых 13 лет — достаточно долго по столичным меркам, где истинных долгожителей осталось не так и много. В октябре кафе закрылось, а причины закрытия снова объяснили довольно туманно: мол, давно уже работаем, нужны изменения, какие именно — коммерческая тайна.

Muzz Bar

Интернациональная, 33

«Музз бар» называли одним из первых караоке-баров столицы (несмотря на то, что это было относительно молодое заведение), здесь устраивали не просто песни под фонограмму, но и, например, проводили караоке-девичники и прочие girl party. Бар закрыт с 1 сентября.

Кроме того, отметим еще несколько заведений, которые прожили столь короткую жизнь, что немногие вообще узнали про их существование. В июне открылся ресторан беларуской кухни Kali Laska (Раковская, 36), но уже в начале ноября владельцы написали в инстаграме: «Друзья, с грустью сообщаем, что Kali Laska ЗАКРЫЛАСЬ. Спасибо всем гостям, которые приходили попробовать нашу душевную домашнюю кухню!». Первого сентября на Интернациональной, 25 открылось кафе-бар «Зазеркалье», которое запомнилось тем, что в нем не было даже кофе — официанты готовы были приносить его из соседнего заведения за 4 рубля. Уже к началу октября «Зазеркалье» закрылось.


Текст: Александр Лычавко

Обложка: Masaaki Komori