Господин Дидье Канесс, Посол Франции в Беларуси, представил пятый гастрономический фестиваль «Вкус Франции», который стартует 21 марта. В нем примут участие 22 ресторана Минска, Гомеля, Могилева и Гродно.
Представляем список 19 минских участников.
Brioche Bistro
Проспект Победителей 106
90 РУБЛЕЙ С ВИНОМ ИЛИ 60 БЕЗ ВИНА
Прованская тарталетка с луком и мягким сыром (Ricard Anise).
Салат из города Ницца (Domaines Ott BY.OTT ‘16 - Cotes de Provence AOC).
Рататуй с мятой и козьим сыром (Domaine Yannick Amirault La Mine '17 Saint Nicolas de Bourgueil AOC).
Томленые свинные ребрышки с прованскими травами и запечённым картофелем (C&J Grieco Debut d'une histoire '16 VDF).
Десерт «Прованс в миниатюре».
SeaFood by John Dory
Улица Революционная 17
75,5 РУБЛЯ (БЕЗ АЛКОГОЛЯ)
Полдюжины устриц с соусом Шампань Миньонетт (45 рублей).
Крем-брюле с морским гребешком (12 рублей).
Тюрбо на планче с черным маслом (8,5 рубля за 100 граммов).
Гарнир: припущенный шпинат, сыр бри, кедровые орехи (10 рублей).
La Crête D'Or
Улица Ленина 3
85 рублей (без алкоголя)
Гребешки Сен-Жак с зеленым горошком.
Пюре из цветной капусты и чипсами из пармезана.
Суп из артишоков и белых грибов с матиньоном из шампиньонов и трюфеля.
Тушеные говяжьи щёчки с трио из корнеплодов и пюре из зеленого цукини.
Лаванд дусс.
Рекомендуемое вино: J. L. Quinson Côtes de Provence
Друзья
Улица Кульман 40
50 рублей (без алкоголя)
Картофельная булочка с утиным паштетом и клюквой /Копченая утка с кремом из моркови и вишни в портвейне.
Томленая треска с черным трюфелем на печеном топинамбуре.
Филе-миньон на огне, с капустой Романеско, фиолетовое пюре из жареного картофеля и крема из печеного перца.
Тарталетка с тыквенной карамелью, свекольной меренгой и мармеладом из яблока.
Ресторан evo
Улица Максима Богдановича 155 В
100 РУБЛЕЙ (БЕЗ АЛКОГОЛЯ)
Хлеб с пряным сливочным маслом.
Устрицы Морнэ.
Филе кипрского сибаса под корочкой из лимона и петрушки с пюре алиго.
Café Gurman.
Рекомендуемое вино: Château de Fabregues Grenache — Syrah (розовое сухое).
Feelini
Улица Интернациональная 36 А
64,5 рублей (без алкоголя)
Осьминог с печеным картофелем и соусом из перца (32 рублей).
Голень утки на паштете из белых грибов (11,5 рубля)
Козий сыр с каштанами и манго Су-вид (12 рублей)
Брюнет, шатен и блондинка (9 рублей)
Красно вино за 6 евро: Chateau Bel Air" Bordeaux Superieur. Белое — 7 евро:"La Chablisienne" Petit Chablis
Вино белое — 5,60 евро, вино красное — 5,20 евро за 150 мл.
Fornello
Проспект Победителей 20
95 РУБЛЕЙ
Киш с индейкой и овощами с соусом "Жю", молодым шпинатом и печеными томатами черри.
Утиная ножка конфи с картофельным гратеном и с ягодным чатни с молодыми ростками гороха.
Брускетта с муссом из голубого сыра с печеными томатами черри.
Эклер с фуа-гра и ягодами.
Cadet d*Oc Pinot Noir 2017 Baron Philippe de Rothscheld.
Paul
Улица Интернациональная 21
55 РУБЛЕЙ (без алкоголя), 65-69 рублей (с вином)
Тар-тар из лосося с сырным муссом и красной икрой.
Салат с киноа и бататом.
Утиная грудка в апельсиновом соусе с апельсиново-грейпфрутовым конкассе.
Сырная тарелка.
Десерт/ Пари-брест с малиновым джемом и фундучным кремом.
La Perclaire-Touraine Sauvignon Marcel Martin, 150 ml
Chateau Bellevue Bordeaux Superieur, 150 ml
Бар Пересмешник
Улица Немига 5
36 рублей (без вина). Каждое блюдо можно заказать отдельно
Паштет из утиной печени с луковым мармеладом (7 рублей)
Утка конфи с соусом Эскофье (15 рублей)
Крем брюле с ягодами (8 рублей)
Камамбер (6 рублей)
Svobody 4
Площадь Свободы 4
40 РУБЛЕЙ (БЕЗ алкоголя)
Гратен из сельдерея с луковым мармеладом и медово-сметанным мороженым, сладкое мясо теленка с картофельным кремом и трюфельным соусом, шоколадный мусс с клубничным сорбетом и черничным гелем (40 рублей).
Château du Barrailh '16 (9 рублей за 100 мл).
Beaujolais village sélection parcellaire Albert Bichot '16 (8,5 рубля).
Reynac Pineau des Charentes blanc (6 рублей за 50 мл).
Французский сет сыр: Сент-Агюр, Бри, Шевр, хлеб Кампань.
Заслонов
Минский район, поселок Ждановичи, улица Звездная 19А
50 рублей (без алкоголя)
Амисбуш : Гречневые чипсы с шавру и черносливом (при заказе сета — комплимент).
Холодная закуска :Террин из утки я яблочным майонезом (8 рублей).
Горячая закуска: Яйца по-бургундски (6 рублей).
Суп: Вишисуаз с креветками и сельдереем (12 рублей).
Основное Блюдо : Утиное Магре (18 рублей).
Десерт :Томленая в вине груша с кремом патисьер (6 рублей).
Вина: Josmeyer le Riesling Kottabe AOP; Josmeyer le Dragon Riesling; Josmeyer Pinot Auxerrois; Thomas Barton Graves blanc; Thomas Barton Médoc Reserve; Domaine Borie de Maurel Rêve de Carignan; Sancerre domaine Vacheron; Sauternes Reserve Dulong.
T’Brano
Улица Красная 13
70 рублей (без алкоголя)
Кролик по-лангедокски (26 рублей).
Пате из подкопченного лосося на вишневой щепе (8 рублей).
Печеный судак в чабреце и цедре (24 рубля).
Суп-крем из спаржи, лесных грибов и трюфелем (12 рублей).
Bordeaux Cadet d’Oc Sauvignon-Blanc и Cadet d’Oc Cabernet-Sauvignon.
Cafe Netto
Улица Красная 13
48 РУБЛЕЙ. Все блюда можно заказать отдельно
Террин из печени цыплят (2 рубля).
Утиная ножка конфи (22 рубля).
Сыр Камамбер (8 рублей за 50 граммов).
Блинчики "Сюзет" (20 рублей).
Ле Жамель Гренаж розовое (6 рублей за 125 мл).
Коммуналка
Улица К. Маркса 21
55 рублей (без алкоголя). Все блюда можно заказать отдельно
Паштет из печени куриной с карамелизированным луком (9 рублей).
Утка в яблоках (33 рубля).
Сыр домашний по старинному французскому рецепту (7 рублей).
Клафути (пирог с вишней) (6 рублей).
Les Jamelles Sauvignon blanc dry ( белое и красное) (9,5 рубля за 125 мл).
Studio Wines & Spirits
Площадь Свободы 5
52 рубля (без алкоголя). БлюдА можно ЗАКАЗАТЬ отдельно
Аргентинский лангустин с овощным рататуем (24 рубля). Прекрасно сочетается с Gerard Bertrand Prima Nature Muscat/ Жерар Бертран Прима Натюр Мускат (безсульфитное).
Утиная ножка конфи с пюре из сельдерея (24 рубля). Подойдет Gerard Bertrand Terroir Corbieres/Жерар Бертран Терруар Корбье.
Яблочно-карамельный тарт Татен (8 рублей). Сочетается с Gerard Bertrand Rivesaltes Ambre/Жерар Бертран Ривзальт Амбре.
Дом
Улица Революционная 26
49,90 рубля (без алкоголя)/85,80 (с вином)
Тапенада из маслин со сливочным маслом и французским багетом.
Салат с тунцом в стиле нисуаз.
Томлёная говяжья щека с картофельным грaтеном.
Деревенский яблочный пирог.
Вино за 35,9 рубля (75 мл): Mouton Cadet Rose; Mouton Cadet Sauternes; Chardonnay Bourgogne La Chablisienne; Chateau La Gorce.
Винный шкаф
Улица Революционная 30
52 рубля (без алкоголя)
Киш Лорен (22 рубля).
Рататуй (15 рублей).
Печёный камамбер с джемом (15 рублей).
Пена Дней
Улица Комсомольская 12
Паштет из утиной печени в глазури из белого шоколада с желе из груши.
Крем-суп из карамелизированной цветной капусты с зелёными мидиями и сырно-чесночной пеной.
Куриная грудка в прованских травах с пеной из соуса Жю и молодыми овощами конфи.
Десерт: Монблан (французская классика: крем на основе каштанов, томленая груша, нежный ванильный мусс).
Арбореа
Проспект Дзержинского 1Е
75 РУБЛЕЙ
Закуска холодная: французский бри запеченный с инжирным джемом и кедровым орехом или террин из осьминога.
Закуска горячая: рагу из лангустинов.
Горячее блюдо: цыпленок «Провансаль» или говяжье филе «БЕРСИ».
Десерт: классический «Мильфей» с малиной, кофе, чай, вода. К чаю — «шоколадный трюфель» как комплимент.
Плюс домашняя хлебная корзина и вина.