Гiд The Village«Минус почти всех кафе — это громкая музыка во время обеда»: Любимые места минчан для бизнес-ланчей

— В моем случае выбор кафе определяет моя локация в обеденное время. Поскольку мастерская у меня на Маркса, чаще захожу в кафе при Купаловском театре. Любимых блюд нет — еда там довольно простая и ни разу не модная. От места, где обедаешь, для меня помимо набора жиров, белков и углеводов важна возможность передохнуть и перезагрузиться. «Аўстэрыя Уршуля» дает возможность понаблюдать и послушать людей из соседних планет — актеров, режиссеров, художников, что компенсирует простоту меню и то, что там все нужно самостоятельно досаливать.

Подходит ли кафе для бизнес-встреч? Если ваш партнер не повернут на гастроизысканных фуд-понтах — да. Там играет ретро, но не настолько громко, чтобы нужно было кричать — это существенный минус почти всех мест, которые заморочены на бизнес-ланчах.

— Лично я отдаю предпочтение местам с очень хорошим обслуживанием — в моем случае это Bistro de Luxe. Я там провожу бизнес-завтраки и бизнес-ланчи, иногда ужинаю с партнерами. На завтрак, как правило, заказываю кофе с круассаном. Если времени побольше (помним, что деловой завтрак длится 30-40 минут), то выберу омлет или какой-нибудь комплекс английского или средиземноморского завтрака. В обед я предпочту стейк или салат. Вечером беседа проходит более расслаблено, поэтому можно взять бокал вина и устрицы.

Поскольку я еще занимаюсь постановкой сервиса в заведениях, то мне очень сложно не замечать огрехи в обслуживании. В Bistro de Luxe их практически нет. Там я могу расслабиться и заниматься работой, мне глаз ничего не царапает (смеется).

В целом, при выборе мест для бизнес-ланча предпочтение лучше отдавать кафе или ресторанам, которые находятся недалеко от офиса инициатора встречи или приглашенных. Второй важный фактор — скорость обслуживания. Так как встреча проходит в обеденный перерыв, то за это время необходимо успеть и перекусить, и обсудить деловой вопрос. Согласно деловому этикету, обсуждать дела нужно в тот момент, когда вам принесут кофе и уберут со стола все тарелки. Потому что доставать документы и раскладывать ноутбуки рядом с пастой или стейками — моветон. Есть ограничения и в выборе блюд для бизнес-ланчей. Считается, что сложные блюда, например, спагетти, супы, лучше не заказывать, есть риск испачкаться. Лучше взять что-то такое, что можно съесть не откусывая, — так эстетичнее.

— Мне нравятся уютные места, обязательно с хорошей кухней — это главное. Очень люблю Svobody.4. Там прекрасная атмосфера, которая состоит из очень классного визуального минимализма. Я придерживаюсь информационной диеты, считаю, что это сильно влияет на наши мысли и эффективность. А еще там классная ненавязчивая музыка, которая позволяет расслабиться, снять оковы деловых отношений и, в силу моей профессии, перейти на «ты» с собеседником.

В обеденное время в заведении всегда есть свободные места, такого не было, чтобы я приехал и пришлось идти в другое место. Да и с парковкой удобно. Можно заехать на час на платную парковку — это комфортно и не бьет дико по карману.

Обожаю их суп из морепродуктов. Когда впервые его попробовал, то долго гонял официантов к поварам, чтобы выпытать рецепт. Теперь могу приготовить суп дома, благо я пять лет вел кулинарное телешоу «Дело в куса», общался с топовыми беларускими шеф-поварами, и готовить они меня все-таки научили.

— Я очень часто обедаю в «Васiльках», разных: в Dana Mall, Galileo, на проспекте Независимости. Мне нравится, что их много в городе, готовят быстро, есть wi-fi и всегда свободные места. Я очень люблю жирную еду, поэтому все время заказываю драники с мясом, они там подаются на такой большой сковороде.

Часто бывают в кафе «Грюнвальд» на Карла Маркса, иногда провожу здесь по три встречи в день. Мне нравится, что это центр города, в будние дни всегда есть свободные места, wi-fi, опять-таки, и можно спокойно разговаривать с партнерами. В кафе я обычно заказываю, что есть в меню: либо завтрак, либо что-то из обеденного. Я человек всеядный, поэтому мне сложно не угодить. Я не ем постную еду, веганскую, суши, мне нужно, чтобы была картошка с мясом — в общем, типичный беларус.

— Я предпочитаю проводить деловые встречи в Cafe Netto. Кстати, вижу, что там много кто собирается для подобного рода общения. В кафе уютно и есть большой стол, за которым легко поместятся 10 человек. По парковке, конечно, все так себе, по еде — все очень вкусно. Чаще всего заказывают сырники, омлет, овсянку. А по ценам — недорого, можно позавтракать за рублей 10.

— Обычно на бизнес-ланчи я хожу в гастробар ButterBro — потому что вкусно, душевно, спокойно, можно все обсудить и решить. В основном встречи у меня в первой половине дня, поэтому заказываю, чаще всего, кофе и вафли с лососем — одно из самых любимых блюд в меню.

Если территориально я буду находиться недалеко от «Минск-Арены» или возле Притыцкого, то предпочту встретиться в кондитерской Plaisir в «Арена-Сити» — это заведение нашей компании.

Также довольно часто встречаюсь с партнерами в новом IL Патио в торговом центре «Галерея» — тихо, спокойно, вкусно. В основном там заказываю пасты или салаты.