С 12 ноября по 1 декабря в Минске пройдет финальный гастрофест этого года — Gastrofest.Seafood, в котором примут участие 20 заведений с гастрономическими сетами по 28 рублей. Публикуем весь список участников.
ChefArts
проспект Победителей, 84, ТРЦ «Арена Сити»
1. Ассорти роллов (Филадельфия Бали, Тар-тар с лососем, Тар-тар с тунцом, с красной лососевой икрой и с водорослями ваккаме).
2. Суп Буйабес с мидиями на бульоне из благородных сортов красной и белой рыбы со свежим обжаренным хлебом и сливочным маслом с пряными травами.
3. Лангустин, маринованный в белом вине и запеченный на гриле с травами, овощами, сыром кватроченто, с миксом салатов и лимоном.
4. Стейк из лосося на гриле со свежими овощами, овощами гриль и лимоном, с двумя фирменными соусами.
5. Имбирь, васаби, соевый соус.
6. Десерт Сакура с вишнями, томлеными в красном вине.
Общий вес: 1420 грамм
Pub Vinie Jones
улица Интернациональная, 33
1. Тар-тар из лосося с рисовыми чипсами и трюфельным маслом.
2. Роллы с треской и ореховым соусом.
3. Печеный судак с птитимом и тыквенным парматье.
4. Мидии бритиш азиан.
5. Ягодный пирог.
Общий вес: 1300 грамм
STUDIO Wine & Spirits
площадь Свободы, 5
1. Суп Сифуд.
2. Тэппанъяки с креветкой.
3. Спринг-роллы с тунцом.
Общий вес: 850 грамм
«Золотой гребешок»
улица Ленина, 3
1. Севиче из тунца с арбузом и сладким перечным соусом.
2. Паштет из лосося с каперсами и гренками.
3. Теплая форель с микс-салатом и сливочным хреном.
4. Свекольное ризотто с треской су-вид.
5. Сливочная панна-котта с конфи из манго.
Общий вес: 910 грамм
«Заслонаў»
Ждановичи, ул. Звездная, 19А
1. Спринг-ролл.
2. Брускетта с тунцом.
3. Брускетта с копченым хеком и запеченным кабачком.
4. Гравлакс из семги с грушевым Чатни.
5. Уха тройная и расстегай с горбушей.
6. Паэлья с морепродуктами.
7. Десерт «Морской».
Общий вес: 1135 грамм
Perfetto
улица Немига, 28
1. Трио тар-таров (тар-тар с лососем и сливочным кремом из авокадо/с тунцом и муссом из копченого сыра/с овощами на подушке из батата)
2. Крем-суп из тыквы с мидиями
3. Кускус с креветками в сливочном соусе с чернилами каракатицы
4. Зеленые мидии запеченные с пряными соусами
5. Шоколадный фондан с ванильным мороженым и клубнично-имбирным соусом
Общий вес: 955 грамм
Robinson club
Ждановичский с/с, 16/1 (трасса Минск-Молодечно, поворот на Юность, 7 км от МКАД)
1. Брускетта с тартаром норвежской семги, каперсами и рукколой.
2. Брускетта с тартаром из желтоперого тунца с черри и лимонным дрессингом.
3. Суп с морепродуктами, болгарским перцем и сельдереем.
4. Филе красного морского окуня в глазури из терияки, гарнированное ризотто с шафраном и грибами.
5. Салат из даров моря с томатами черри и сельдереем.
2. Лапша в соусе биск с креветками (пшеничная лапша «удон», соус биск с кокосовым молоком и листьями каффир-лайма, креветки в тэмпуре).
3. Морской окунь, булгур и луковый демиглас (филе морского окуня, сливочный булгур, луковый демиглас с портвейном и карамелью, севиче из томатов черри).
1. Суп тропический с манго (нежный суп на кокосовом молоке с мидиями с соусом ким-чи, листьями бамбука, манго и тилапией).
2. Салат с кальмаром (филе кальмара в кунжуте и имбирной заправке на подушке из ромэна, фризе, томатов черри и огурца в сопровождении мангольд).
3. Булочки Бао с кальмаром и креветкой (домашняя булочка бао с салатом из ромэна, фризе, огурца, филе кальмара и креветок в сопровождении соуса терияки, ким-чи и имбирного соуса).
4. Щупальца осьминога на подушке из листьев бамбука, риса и манго.
5. Шашлыки из мидий (обжаренные мидии в сочетании с томатами черри, соусом карри и листьями бамбука).
6. Креветка в панцире.
7. Соус чили сладкий, соус терияки.
Общий вес: 1000 грамм
«Балкон»
улица Бобруйская 6, торговый центр «Галилео», 5 этаж