Лукашенко решил не поддерживать ресторанный бизнес, и наши любимые бары, рестораны и кафе уже второй месяц выживают, как могут. Некоторые продолжают работать в обычном режиме, хоть и почти пустые, многие делают скидки на еду с собой, некоторые уходят в онлайн, как Embargo, а кто-то ставит бизнес на паузу или вовсе его закрывает. The Village Беларусь собрал минские заведения, которые за последние два месяца закрылись временно или навсегда и спросил, когда планируют вернуться те, кто поставил свой ресторанный бизнес на паузу.
«Винный шкаф»
улица Революционная, 30
Выпить бокал португальского Gazela vinho verde в «Винном шкафу» мы больше не сможем никогда. О закрытии популярного винного бара в конце апреля сообщила совладелец заведения Ольга Мазур:
«Мой любимый Шкаф. Прощаюсь с тобой. Мы были вместе с Вами 5 лет. В данной ситуации я делаю очень непростое для меня решение. Но иногда бывает так, чтобы дать родиться новому, нужно чем-то пожертвовать. Самое главное, моя команда, мои любимые останутся со мной. Как только закончится пандемия, мы открываем новый проект. Ведь заведение делают не стены, а люди, которые там работают и Вы, наши любимые гости».
Другие заведения Ольги продолжают работать. Некоторые из них изменили формат. Например, «Пересмешник» теперь практикует подписку на еду — составляет рационы на неделю и привозит их домой.
Malt& Hops
улица Зыбицкая, 9
Паб «Malt& Hops» закрылся три недели назад и планировал вернуться к работе 1 мая. «За это время обещаем разработать много новых идей и открыться с новыми силами», — написали владельцы заведения в своем временно прощальном посте. Но, как нам рассказали в заведении, открытие снова перенесли, теперь уже предположительно на начало осени. «Мы заботимся о том, чтобы люди не подвергали опасности ни себя, ни нас. Поскольку ситуация в лучшую сторону пока не меняется, мы решили перенести открытие. Предположительно на начало осени. Но это дата „с запасом“, чтобы не вводить в заблуждение наших сотрудников и не давать ложных надежд посетителям. Мы готовы открыться сразу же, как улучшится ситуация с коронавирусом».
Simple
улица Свердлова, 2
Ресторан современной беларуской кухни, недавно переехавший на новое место с видом на Володарку и Красный Костел тоже закрылся на неопределенный срок.
«Пожалуй, причины вы сами понимаете. Это безусловно вынужденная мера. Это безусловно временная мера. Но только так есть шанс на наше выживание и скорое возвращение. Мы будем следить за ситуацией и надеяться, что все в мире очень скоро наладится. Глядя в будущее с оптимизмом, говорим вам „До свидания!“. Берегите себя», — написали в своем инстаграм владельцы заведения.
Seafood Bar
улица Революционная, 17
Бар, в который минчане обычно ходят за устрицами с шампанским, перестал принимать гостей уже месяц назад. Но запустил доставку через сервисs Delivio и Enot delivery и теперь готовит на камеру свои ризотто с королевскими креветками и фисташками, поддразнивая своих подписчиков в Instagram. В заведении нам рассказали, что снова принимать гостей в Seafood Bar пока что планируют начать в июне.
Cafe di Roma
Алоизы Пашкевич, 5
В начале эпидемии это итальянское кафе, соседствующее с Оперным театром, пыталось удержаться на плаву, предложив клиентам щедрую скидку на блюда с собой — 40%. Но в начале апреля ушло на каникулы. «К сожалению, на данный момент посещение общественных мест не доставляет прежнего удовольствия. Мы должны сообщить, что уходим на каникулы. Наша команда очень надеется, что ситуация скоро изменится и двери Café di Roma снова будут открыты для всех любителей итальянской кухни», — написали они в Instagram.
«Пока планируем открыться 1 июня, но вы сами понимаете, какая ситуация. Если она ухудшится, возможно, дату открытия перенесен», — рассказали нам в заведении.
The View
проспект Победителей, 7а
The View, которому хочется думать, что к ним ходят исключительно за высокой кухней (но мы-то знаем, что вообще-то ради красивой панорамы) сначала предложил своим клиентам доставку со скидкой 20%, но после решил не ограничиваться полумерами. Правда, по официальной версии, уход на каникулы этого заведения не связан с эпидемией коронавируса:
«Дорогие друзья, с 27 апреля мы закрываемся для обновления нашего ресторана. Готовимся удивить вас новым интерьером и предложениями от нашего шеф-повара! Вас ждут новые впечатления и эмоции!», — написали они в Instagram.
Voo
площадь Свободы, 23
Это небольшое заведение, оформленное в духе новоорлеанского бара, открылось на месте «Невыносимой легкости бытия» в конце прошлого года. И вот неделю назад совладелец бара Виктор Мешкевич написал в своем Instagram о его полном закрытии: «Сегодня свет в БАРЕ VOO горит в последний раз. Бар — это веселье. И не хочется ни о чём сожалеть, не хочется, чтобы кто-то жалел. Просто приходите и мы вместе нае**нимся! Чем я буду заниматься? Я точно знаю чем! Очень скоро я напишу об этом. Всех люблю и обнимаю!».
«Хинкальня»
улица Карла Маркса, 21
«Хинкальня» на Карла Маркса бодро и весело ушла на карантин 23 апреля:
«В связи со сложившейся ситуацией в стране весь персонал вынужденно уехал работать в поле, ждем вас после посевной. Надеемся, что скоро мы увидимся и желаем вам не болеть и ждём вас в гости», — оставили они послание в Instagram.
Остальные точки сети продолжают работать и предлагают скидку 20% на всю еду и напитки, которые вы возьмете с собой.
«Мука»
проспект Независимости, 43
«Мука» закрыта для гостей с 15 апреля, но продолжает кормить своими сочными пельменями и варениками с помощью доставки и на вынос. «Уходим в отпуск на месяц-другой в связи с ситуацией в мире. Всем желаем здоровья», - написали они.
«Банки-Бутылки»
улица Интернациональная, 25а
«Друзья, мы заботимся о вас и о себе. Давайте останемся дома и встретимся, когда все это закончится. Бар #банкибутылки не будет работать в апреле. Следите за обновлениями, мы обязательно будем делать все, чтобы вы по нам не скучали», — сообщили владельцы заведения в начале апреля.
Но, как они нам рассказали, уже в ближайшую пятницу начнут снова наливать коктейли, пока в урезанном формате: с 19 вечера, только в пятницу и субботу. А на следующей неделе планируют масштабно отметить свой четвертый день рождения.
Back Door
улица Октябрьская 16/3
Back Door держался дольше других из нашего списка заведений, и закрылся только 2 недели назад. Судя по тому, что теперь их телефон недоступен, в ближайшее время ребята точно не планируют снова открывать свои двери:
«Дорогие и любимые, мы обещали, что бар будет работать хотя бы по выходным, но… Мы закрываем свои двери на время, на время, что бы пережить, на время, что бы переждать. Мы уже очень скучаем и это очень сложное решение, но оно верное, тк мы заботимся о здоровье наших гостей и нашей команды. #stayhome милый друг!», — сообщили на прощанье они.
«План Б»
улица Б. Хмельницкого, 10а
Бар «План Б» ушел в бессрочный отпуск месяц назад, сообщив об этом в Instagram:
«Наши любимые гости! В связи со сложившейся ситуацией в мире, бар-караоке План Б, временно приостанавливает свою работу. Мы всегда заботимся о Вас и желаем крепкого здоровья! О возобновлении работы заведения мы обязательно всех известим! Следите за новостями в наших аккаунтах!».
The MOODS
улица Зыбицкая, 6
Дима, Глеб и Александр ушли на карантин 3 недели назад, а до этого уже некоторое время уходили на длинные выходные и сокращали время работы. В своем прощальном посте ребята обещали вернуться в мае. Но вот уже май, а звуков шейкера в The Moods по-прежнему не слышно.
Grillman
проспект Машерова, 11
Этот ресторан первым в Минске объявило о том, что будет кормить докторов и еще 26 марта перестал принимать гостей. «Уже 39 дней мы обеспечиваем врачей завтраками/обедами/ужинами. Благодаря этому, они могут позволить себе немного отдохнуть и набраться сил», — пишут они в Instagram.
Правда, уже целую неделю ребята готовят для всех желающих ребрышки BBQ и шашлыки в своем фудтраке.
«1067»
улица Володарского, 22; Романовская Слобода, 7
Оба паба с названием «1067» на Володарского, 22, и Романовской Слободе, 7 временно закрылись в начале апреля, оставив теплые пожелания своим гостям:
«Дарагія сябры! У такi нестабiльны для ўсяго свету час мы таксама вымушаны часова спынiць працу бараў, таму што не жадаем рызыкаваць вашым і нашым жыццём. Пакуль што вы можаце падтрымаць нас, замовіўшы дастаўку праз menu.by або delivio.by. Мы чакаем хуткай сустрэчы з вамі. Беражыце сябе, сваіх блізкіх і заставайцеся дома».
Ў Bar
улица Октябрьская, 19
«Сябры, бар часова спыняе сваю працу ў сувязі с пандэміяй COVID-19. Калі небяспечная сітуацыя спыніцца, мы будзем тут і будзем чакаць вас зноў. Бывайце здаровы, жывіце багата!», — написали в своем Instagram владельцы Ў Bar две недели назад, хотя и до этого уже несколько недель работали в урезанном формате, а пространство соседней галереи Ў еще несколько недель назад стала «штаб-квартирой» благотворительного проекта помощи медикам #ByCovid19.
«Брюгге»
проспект Партизанский, 6а
Клуб «Брюгге» уже несколько недель один за другим переносит запланированные концерты. «Статыстычныя дадзеныя кажуць, што сітуацыя ў траўні будзе больш складанай, чым зараз. Мы вырашылі быць рэалістамі і перанеслі канцэрт
на 6 верасня», — сообщили они.
Обложка: Евгений Ерчак