В Минске стартует «Gastrofest Карт-бланш»: последний «гастрофест» этого года. Фестиваль продлится с 17 ноября по 6 декабря, всего участвуют 20 заведений. Стоимость сетов — 28 рублей (сет можно взять с собой), также действует доставка (оплачивается отдельно).

Maslow6

ул. Интернациональная, 25

Буйабес с форелью (рыбный бульон с палтусом, мидиями, форелью с томатами)

Парфе с фуа-гра с клюквой и малиновым гелем

Равиоли с говяжьими щёчками с соусом Жу

Печеная мускатная тыква с сыром Пекорино

Матча-чизкейк с хурмой и инжиром

Масса: 1180 гр.

Cimes

пл. Свободы, 17

Хумус с кедровым орехом

Фалафель

Матбуха (томленое овощное рагу со специями)

Жареная цветная капуста

Бурекасы с картофелем

Маринованная свекла с сыром фета

Иерусалимская смесь (израильское блюдо подается в качестве уличного фастфуда из курицы, куриной печени и сердца с луком)

Торши (маринованные овощи)

Муаммара (паста из печеного перца и грецких орехов с ближневосточными специями)

2 питы

Кунжутный соус «Тхина»

Масса: 1300 гр.

Evo

ул. Богдановича, 155в

Севиче из морского окуня в соусе из кокоса со сладким печёным бататом

Татаки из тунца с томатным дрессингом в соусе «Понзу» на подушке из мятного гуакамоле

Спинка трески с «Мисо» корочкой, брокколи и брюссельской капустой в соусе «Кунжутно-ореховый Кимчи»

Сливочный мусс с корнем Васаби, чаем Матча и гелем из облепихи

Масса: 900 гр.

«Балкон»

ул. Бобруйская, 6 (ТЦ Galileo, 5 этаж)

Крем-суп из лосося (лосось, овощной бульон, кокосовое молоко, морковь, лук, микс кунжута, орешки Кимчи, кокосовая стружка)

Ролл Ази (рис, нори, лосось в соусе терияки, сливочный сыр, огурец, морковь в соусе терияки, морковный мусс, имбирь)

Ролл Цао (рис, нори, креветка, сливочный сыр, чука салат, сухари панировочные, соус спайси)

Порк райс (глазированная свинина, свежий перец, зелёный горошек, ростки сои, овощной бульон, имбирь, чеснок, соус чили, орехи Кимчи, стружка тунца, рис)

Чука салат

Соевый соус, имбирь, васаби

Масса: 1160 гр.

Chef Arts

пр. Победителй, 84 / ул. Притыцкого, 93

Роллы сашими татаки (лосось татаки на нежных роллах со сливочным сыром, на подушке из дайкона, шпината, кресс-салата, под соусом террияки с миндальными слайсами)

Роллы, обернутые тигровыми креветками, с пряным такуаном, хрустящим салатом айсберг и нежным сыром

Ролл осенний лосось (лосось, хурма, сливочный сыр, соус сладкий чили, миндальные слайсы) + соевый соус, вассаби и имбирь

Стир-фрай с голубыми мидиями (голубые мидии в створках, обжаренные в воке со шпинатом, цветной капустой, шампиньонами, цуккини, болгарским перцем, морковью, луком шалот, с соусами кимчи, тамариндовым и устричным, подаются с рисом жасмин)

Восточная сказка на основе шоколадно-вишневого бисквита под глазурью из тёмного бельгийского шоколада со слайсами и крошкой фундука

Профитроли с заварным кокосовым кремом

Масса: 1150 гр.

The Dickens

ул. Якуба Коласа, 19

Тар-тар сыров с гелем из малины

Ролл с лососем и говядиной татаки

Запечённый камамбер с полентой и малиной

Неправильный Веллингтон

Халвичный мусс с соленой карамелью

Масса: 910 гр.

BAR: DOT XX1

пр. Победителей, 9 (21 этаж)

Устрицы Рокфеллер (2 шт)

Фрегола с лесными грибами, пармской ветчиной, яйцом пашот и инжиром

Открытый бургер с креветками на гриле, сальсой Пико-де-гайо и картофельными чипсами

Десерт «Путешествие на Гоа»

Масса: 760 гр.

«Тифлис»

ул. Толбухина, 3

Шоти (традиционный деревенский хлеб)

Хрустящий пури (тонко раскатанное хлебное тесто, доведённое до хрустящего состояния в печи)

Паштет из куриной печени с вареньем из перца чили

Аджабсандали (рагу из баклажан, томатов и сладкого перца, обжаренных с луком и специями)

Чакапули из ягненка (кусочки ягненка на косточке, томлёные в белом сухом вине, кинза, петрушка, эстрагон, кислая слива «Ткемали»)

Кабаби из птицы (рубленое мясо птицы и свинины в сочетании с грузинскими специями)

Чачушули (шампиньоны томлёные в собственном соку с репчатым луком, зеленью и традиционными грузинскими специями)

Соус сацибели (острый соус из томатов с чесноком и специями)

Яблочный пирог «Вашли» (домашний яблочный пирог с яблочно-лимонной начинкой)

Масса: 1004 гр.

«Раковский Бровар»

ул. Витебская, 10

Вителло тоннато из свинины с овощами и сливочным соусом BBQ

Арбузная редька с бужениной из говядины и соусом из жареного лука

Курочка BBQ с ароматом тёмного пива и копчёная грудинка. Подаётся с трюфельным картофелем фри с Пармезаном

Ложное творожное мороженое с курагой, темным пивом и вафельной крошкой

Масса: 1230 гр.

«Шикари»

пр. Независимости, 18

Баттер Чикен (курица в сливочно-томатном соусе)

Палак панир (шпинат, сыр, сливки, топленое масло)

Овощи кафари (овощи тушатся в соусе из помидоров, кешью, кумина и пряностей гарам масала. Подаются с сыром и листьями каффир-лайма)

Том Ям Рамен (насыщенный бульон Том Ям с китайской лапшой, мидиями, тигровыми креветками, кальмарами, шампиньонами, яйцом. Украшен кинзой и чили перцем)

Лапша Сингапур (обжаренные креветки, щупальца кальмара, маринованная курица, яйцо, фунчоза, шпинат, соевый соус, куркума, карри, устричный соус, шпинат, обжаренный арахис, перец красный чили, цедра лимона)

Рис жасмин

Японские творожные шарики

Масса: 1400 гр.

Clever Irish Pub

ул. Гикало, 5

Clever Mega Burger:

Jack Daniels burger: с говяжьей котлетой, сыром чеддер и соусом BBQ, приготовленном на основе американского Бурбона Jack

Mexico burger: с цыпленком в панировке из мексиканских специй, чипсами начос, сыром чеддер и пикантной фасолью

French burger: бургер с говяжьей котлетой, насыщенным соусом из голубого сыра, моцареллой, соусом на основе пино нуар и красной смородины

Beef burger: с томленой нежнейшей говядиной и фирменным салатом Коул Слоу

Chiken burger: с цыпленком, обжаренном на гриле, ярким соусом Цезарь, сыром моцарелла и хрустящим листиком салата Ромен

Cheese burger: с пикантной моцареллой в панировке собственного производства и соусом сладкий Чили

Стейковый картофель фри

Фирменный салат Коул Слоу

Томатный соус

Масса: 1600 гр.

Vinie Jones Pub

ул. Интернациональная, 33

Сэндвич с треской и копчёным майонезом с маринованными водорослями

Гирос с курицей и картофелем

Итальянская котлета с томатами и красным луком

Начос из кальмаров в соусе Чили с битыми огурцами

Брускетты с томатами, грибами, твёрдым сыром и пармской ветчиной

Масса: 1450 гр.

«На Пляже»

ул. Зыбицкая, 6 (пом. 3)

Утиный паштет, малиновый гель, хлеб бриошь

Тартар из говядины, орзо, соус демиглас, трюфель, жареный лук

Севиче из форели, розовая вода, кокосовый пломбир

Боул со сливочным булгуром, опаленным окунем унаги, чукой, огурцом, авокадо, фейхоа и икрой тобико

Медовый чизкейк на ряженке, копченый чернослив, гречка

Масса: 1100 гр.

«Чайный Пьяница»

ул. Интернациональная, 25А

Тапас из арбузного редиса с вяленой свеклой, вяленым инжиром, сливой, козьим сыром и соусом унаги

Сёю Рамен (свежая лапша ручной работы в крепком курином бульоне с добавлением крабового соевого соуса и имбиря, маринованное яйцо в мирине, Саке и сое, грибы Вешенки, чёрный древесный гриб Муэр, капуста кимчи, ростбиф в перечном соусе)

Бибимбап! Пибимпап! Бибимбап! (рис «Нишики», маринованный куриный желток в кунжутном масле, печёный баклажан и сладкий перец, маринованные в мисо соусе, кисло-острые огурцы, капуста кимчи, жаренные Вешенки, салат чука, маринованная говядина, свежий арбузный редис с кольраби)

Камбала с цветной капустой и сливочным соусом (жареное филе камбалы, четыре вида обжаренной капусты с имбирём, чесноком и соевым соусом: белая, оранжевая, фиолетовая и зелёная. Подаётся со сливочным соусом на водке, свежим укропом и двумя видами икры)

Ганаш из цветной капусты. Подаётся с белым шоколадом, красной смородиной и соленой карамелью.

Масса: 1500 гр.

Робинсон клуб

7 км трассы Минск-Молодечно, поворот на «Юность»

Пате из куриной печени с пряной вишней

Сельдерей с манго, морковью и медово-горчичным дрессингом

Релиш из печёной свеклы с прованскими травами, сырным муссом и кедровыми орешками

Грибная солянка. Подается в дуэте с гречневым пирогом и пшенным кугелем

Нежное бедро утки на сливочном пюре с тёплым салатом из красной капусты и карамелизированным луком

Венгерский яблочный пирог

Масса: 1365 гр.

Pinky Bandinsky

ул. Комсомольская, 13А

Кимчи

Салат из древесных грибов с битыми огурцами

Салат с языком

Жареный китайский баклажан

Мисо суп

Хрустящий цыплёнок с васаби и сгущёнкой

Рис кимчи

Пельмени гёдза с соусом карри

Кокосовая лапша с тофу

Панна котта с васаби и карамелью

Масса: 1485 гр.

«Золотой гребешок»

ул. Ленина, 3

Трио тартаров из говядины на поджаренной бриоши

Вяленая утка с хурмой

Вяленые томаты с моцареллой и песто

Эклер с уткой конфи, клюквой и сливочным муссом

Стейк из говядины с кукурузным пюре и соусом чимичурри

Цитрусовый мусс с шоколадным кремом и розовым перцем

Масса: 915 гр.

«Свои»

пр. Независимости, 22

Сковородка со свиными ушами и картофелем по-деревенски

Сковородка с драниками (драники, яйцо, колбаски, квашеная капуста)

Сковородка с колбасками (тушенная капуста со шкварками, колбаски, грибы в пивном кляре, маринованные овощи)

Пате из печени по-белорусски с гренками

Масса: 1520 гр.

Ресторан 101

ул. Городской вал, 12/1

Брускетта с печенью трески, изюмом и обожжённым шпинатом

Хумус с печёной тыквой и чипсами из зернового хлеба

Хумус с печёным чесноком и тостами

Хумус со шпинатом, зелёным луком и чипсами из гречки

Креветка, чипсы из бекона, печёная тыква в заправке ананаса с горчицей

Мраморное филе со свекольным перлотто, цитрусовым чатни, свекольной пеной и маслом из роз

Фирменный трюфель на бельгийском шоколаде с малиновым кули и крошкой сабле

Масса: 1320 гр.


Подпишитесь на наши Instagram и Telegram!


Обсудите этот текст на Facebook