Гiд The Village«Спасибо, что не прогнулись»: Еще 17 заведений, закрывшихся в Минске после политической зачистки
До встречи в Новой Беларуси-2
Репрессии властей в тандеме с эпидемией коронавируса превращают сферу беларуского общепита в выжженную землю. Меньше двух месяцев назад мы рассказали о 17 заведениях, которые закрылись по «техническим», а на самом деле политическим причинам. И вот, новый год только начался, а в Минске нет еще 17 полюбившихся беларусам баров, ресторанов и кафе. Рассказываем, почему они закрылись и какими их запомнят минчане.
Seafood Bar
Seafood Bar на Революционной, 17 угощал минчан блюдами из свежей рыбы чуть больше двух лет — заведение открылось в декабре 2018 года, а 1 февраля объявило о закрытии, попрощавшись навсегда с гостями теплым постом в Instagram:
«Нам даже немного неловко от того количества слов благодарности, которые мы услышали от вас за последнюю неделю. И теперь мы закрываем эту главу нашей жизни с улыбкой и легким сердцем. Спасибо вам за вашу любовь, она для нас бесценна. Ваша команда SFB».
Seafood — это проект компании John Dory. На старте владельцы говорили, что хотят, чтобы у них получилось доступное рыбное бистро, а не пафосный ресторан с высокой кухней, куда приходят исключительно на устрицы с шампанским. В итоге у заведения совершенно точно получилось стать любимым местом для многих минчан — под прощальным постом появилось больше 200 комментарием примерно с таким содержанием: «Очень грустно. Ждем возвращения. Такие заведения — визитные карточки нашего города».
Владельцы заведения прямо не рассказали о причине закрытия. Но известно, что Seafood был среди тех, кто отдыхал 26 октября, после этого в бар пришли госорганы с проверками и закрыли заведение на непродолжительный срок.
El Pushka
Бар El Pushka c жаркими латиноамериканскими вечеринками и самой высокой концентрацией латинских мачо в городе тоже был среди тех, кто хотел приблизить перемены нерабочим днем (хотя понедельник у них всегда был выходным) и сейчас оказался в списке вынужденных закрыться. За три месяца сражений с разными инстанциями ребята несколько раз закрывались и открывались вновь, давай надежду всем amigos на победу в этой борьбе. Но 26 января владельцы заведения оставили пост в Instagram о том, что их закрытие из временного переходит в постоянное.
«El Pushka будет ждать лучших времен, чтобы выстрелить снова. Но не сейчас и не здесь. Мы любим вас. Берегите себя. Следите за нами и знайте, что мы еще обязательно встретимся. Пушкадоры не сдаются!».
Заведения Галины Корсак: пекарня-кондитерская Brioche, ресторан Brioche Bistro, бар «За победой»
Владелица Brioche и бара «За победой» Галина Корсак объявила о бессрочном закрытии ее заведений 25 января. В разговоре с The Village Беларусь она рассказала, что причина закрытия заведений та же, что и у других — бесконечные проверки, штрафы и предписания после 26 октября. Тогда Галина говорила о временном, но бессрочном закрытии — она не могла назвать даже примерной даты, когда заведения смогут открыться опять. Но сейчас Instagram-страницы пекарни, бара и ресторана и вовсе стали недоступны, вероятно, речь идет о закрытии проектов.
Галина — один из тех беларуских бизнесменов, кто мог бы стать успешным и за пределами страны — она несколько лет жила в Германии, закончила там MBA и работала на хорошей позиции в большой компании. Но потом решила осознанно вернуться в Беларусь, потому что, как она рассказывала в интервью, испытывает потребность «отдать долг нашей стране, то есть сделать здесь что-то хорошее».
Bar Duck
Коктейльный бар Bar Duck устроил прощальную вечеринку 9 января, проработав семь лет. Два года назад бар переехал из маленького помещения на Гикало, 5 в новое здание на Интернациональной, также известное как «самый высокий двухэтажный дом Минска». Минчане любили его за честные коктейли, а активист Саша Авдевич хвалили за «охрененный» пандус и в целом создание безбарьерной среды.
О причинах закрытия заведения ничего не известно, как и о том, присоединилось ли заведение к общенациональному выходному, но на странице бара в Instagram есть пост о скидках на ром «всем революционерам».
Кофейня «26»
Уютная кофейня «26» почти пять лет проработала возле железнодорожного вокзала, а 10 января закрылась насовсем. Вот как владельцы заведения сообщили об этом в Instagram: «Несмотря на все наши успехи и прекрасные моменты в этом месте, сегодня мы вынуждены сказать вам, что кофейня „26“ прекращает свое существование». Реальные причины закрытия умалчиваются, однако «26» было в списке заведений, активно поддержавших перемены 26 октября.
Экс-заведения Вадима Прокопьева: Bistro de Luxe, Pelican, «Май Тай», Tapas Bar
Летом прошлого года заведения Bistro de Luxe, Pelican, «Май Тай» и Tapas Bar потеряли своего владельца и законодателя сервиса Вадима Прокопьева, а в декабре Минск лишился самих этих заведений. «Спасибо, что не прогнулись! Это дорогого стоит!», — написали беларусы в комментариях под постом о закрытии Bistro de luxe, в котором причина прямо не называется, но «все всё понимают». Все перечисленные заведения отдыхали 26 октября, а потом отбивались от проверок, штрафов и предписаний. Среди них Mai Thai — единственный бренд, который продолжает функционировать: точка есть на фудкорте ТРЦ Palazzo.
Post Bar
«Постбар можно убрать из города, но не из сердца!», — из разрывающих сердце комментариев, которые минчане пишут своим любимым заведениям под прощальными постами можно было бы написать отдельный текст.
Можно было бы подумать, что POST BAR по ошибке закатали в асфальт коммунальщики, когда уничтожали в арке культовый протестный мурал. Но нет: «Временно закрыты по предложению МЧС», — сказано в шапке страницы заведения в Instagram. Мы писали об этом баре еще в нашей первой подборке закрывшихся заведений — тогда он значился в категории «на грани». Но 18 декабря владельцы заведения, кажется, попрощались с минчанами насовсем: «Post bar все. Спасибо что были с нами все это время».
А если бы не эта история, через несколько дней бар на Раковской, 20, который запустили айтишники, отметил бы свое двухлетие. «Кафе днем, клуб ночью — это беззаботное, освещенное неоном заведение выглядит так, будто оно только что сошло с экрана ленты Гаспара Ноэ и вышло на улицы в центре Минска», — очень точно передал атмосферу заведения в своем путеводители британский онлайн-журнал The Calvert Journal.
Все заведения ресторанной сети «Староместный пивовар»
Сеть «Староместный пивовар» из пяти заведений с названиями-близнецами - BUTLER, Bruxelles, Beerhol’d, Bernardin и «Хинкали Искали» - прекратила свое существование в декабре 2020 — начале января 2021 года. На своих страницах в соцсетях заведения писали, что закрыты на неопределенный срок в связи со «сложной ситуацией», но, по информации Relax.by, сеть выставлена на продажу. Причины неизвестны — публично заведения никак не выражали свою гражданскую позицию.
Ресторан «Староместный пивовар» открыли в 2013 году, потом под этим брендом запустилось еще четыре заведения. В 2018 году все они пережили ребрендинг — сменили названия и концепцию. Открылось грузинское бистро «Хинкали искали», ресторан Butler с чешско-немецкой кухней, бельгийский ресторан Bruxelles, австралийский паб Beerhol’d. Чуть позже к ним присоединился гастропаб Bernardin. Во всех заведениях подавали пиво из собственной пивоварни.
Текст: Ирина Горбач
Обложка: Евгений Ерчак