Сегодня в Минске стартует Gastrofest.Vegan, все заведения-участники которого приготовят веганские блюда — самые разные салаты и супы, сырники из тофу, веган-бургеры, роллы и даже наггетсы. Попробовать любой сет за 18 рублей можно до 30 июня. Некоторые сеты можно заказать на дом.

Veg Harmony Cafe

ул. Золотая горка, 2

  • Матча-сырники из тофу (тофу, рисовая мука, матча, сироп топинамбура, лимонный сок, кешью-сметана, посыпка из молотого арахиса, вишня);
  • Фасолевый паштет с грибами (фасоль, морковь, лук, петрушка, специи, шампиньоны, руккола, томат, тосты бездрожжевого хлеба из пророщенного зерна, кунжут);
  • Холодник (свекла, огурец, тофу, кешью-сметана, гималайская и черная соль, лимонный сок, дольки картофеля по-деревенски, укроп).

Общий вес: 760 гр.

Raw & Vegan Сafe «Yellow SLON»

ул. Максима Богдановича, 133

  • Большой веган-бургер с бифштексом (фасоль красная, лук, пшеничный белок, соевый соус, томатная паста, свекла, паприка копчёная, перец, кориандр, мускат, зира), салат свежий, маринованный огурчик, томат, сыр веганский, шампиньоны, соус барбекю, соус сырный (veg);
  • Хрустящая морковка с соусом Цезарь;
  • Салат с клубникой и рукколой, томаты черри, редис красный, миндальные лепестки, соус гранатовый, виноградный, масло оливковое;
  • Пирожное кешью-кейк (черника-кубника, из крем-кешью, свежие ягоды, кокосовое молоко, сироп топинамбура, ванильный экстракт, какао-масло, на миндально-фундучном красте).

Общий вес: 730 гр.

Кафе-кондитерская PilliGreen

ул. Кирилла Туровского, 24 и ул. Небесная, 10

  • Фирменный хумус с льняными хлебцами (пшеничная мука, лён, оливковое масло, соль, специи, нут, кунжут, сок лимона);
  • Салат с фалафелем, проростками и веганским майонезом (салат айсберг, огурец, редис, салатная заправка, вег майонез (подсолнечное масло, аквафаба, соль, кленовый сироп, укроп), проростки, фалафель, кунжут, арахис, микрозелень);
  • Равиоли с грибным кешью-кремом и каперсами (кукурузная мука, пшеничная мука, кешью, шампиньоны, кокосовое молоко, лук, чеснок, соевый соус, каперсы, овощной бульон, специи, соль, микрозелень);
  • Заварной лимонный крем со взбитыми веганскими сливками и карамелизированными орешками (кокосовое молоко, микс орехов, взбитые веганские сливки, клубника, сахар тростниковый, крахмал, лимонный сок, цедра, синяя матча, семена чиа).

Общий вес: 640 гр.

Nova Stolova

ул. Маяковского, 83

  • Бургер «Азиатский» (бездрожжевая булочка, котлета из пшеничного белка, соус терияки, чили соус, маринованный дайкон «Такуан», салат айсберг, томат);
  • Печеные овощи с соусом барбекю (запеченные с розмарином сельдерей, морковь и картофель, соус барбекю);
  • Салат коул-слоу (салат с краснокачанной капустой, яблоками, кукурузой и пр., заправляется домашним майонезом на соевом молоке);
  • Йогурт вишневый с гранолой (кокосовый йогурт, вишневое варенье и гранола собственного производства);
  • Бутерброд с «нешпротами» (бездрожжевой ржаной хлеб, веганское «сливочное» масло, маринованный тофу в нори, укроп, огурец).

Общий вес: 855 гр.

Вег-бар Green+GO

ул. Октябрьская, 19

  • Чечевично-тыквенный суп-карри (пряный суп из тыквы и красной чечевицы, украшенный печеными перцами, морковью, кинзой и жареным арахисом);
  • Хумус из зеленого горошка (подается с хрустящей домашней гренкой);
  • Фокачча-сэндвич с кремчизом из тофу, овощами и вялеными томатами (бездрожжевая фокачча собственного приготовления, кремчиз, базилик, овощи, вяленые томаты);
  • Пирожное матча-малина (воздушный бисквит с матчей и шпинатом, пропитанный ароматным малиновым желе, с кремом из тофу, кокосовых сливок и малины. В меру сладкий с кислинкой. В основе только натуральные растительные ингредиенты, без красителей).

Общий вес: 880 гр.

Nova bistro

ул. Мстиславца, 8

  • Гаспачо горошек-мята-огурец;
  • Пицца шпинат-каперсы-грибы (с веганским чеддером собственного производства, рукколой и трюфельным маслом);
  • Салат клубника-брынза-бальзамик (листьями салата, грецкими орехами, веган брынзой, клубникой, базиликом, бальзамическим соусом и оливковым маслом);
  • Десерт кофе-апельсин (сочетание сочного кофейного бисквита с нежным апельсиновым кремом, под слоем соленой карамели, моментом тает во рту. В основе только натуральные растительные ингредиенты, без красителей).

Общий вес: 880 гр.

Кафе «Культурная жизнь»

ул. Ленина, 20 (через главный вход в Национальный Художественный музей», билет для входа не нужен)

  • Крем-суп «Брокколи» (картофель, брокколи, специи);
  • Салат «Карпаччо из свеклы с тофу» (запеченная свекла, груша, тофу обжаренный, «подушка» из орехового соуса);
  • Брускетты с пюре из гороха (пшеничная брускетта, пюре из гороха, арахиса, оливкового масла и веганского пармезана);
  • Шот «Энергетический» (свежевыжатый сок апельсина, яблока и имбиря).

Общий вес: 720 гр.

Пекарня «Живой край»

ул. Леонида Беды, 45

  • Суп-пюре «Пряный кукурузный» (кукуруза, морковь, картофель, морская соль, куркума, перец красный);
  • Хумус на выбор (Тыквенный / Шпинатный / Морской) (нут, масло оливковое, кунжут, лимонный сок, куркума, соль, чеснок сушеный, перец черный);
  • Пирожок на выбор (любой из меню) (мука ржаная цельнозерновая, лен молотый, масло растительное, вода, морская соль);
  • Брауни с вишней (вишня, тыквенное пюре, финиковая паста, арахисовая паста, лен молотый, какао);
  • Батончик в шоколаде на выбор (Арахисовый / Карамельный / Кокосовый) (арахис, финиковая паста, кунжут, абрикосовое пюре, кокосовое масло, какао масло, какао);
  • Хлеб «Бородинский» на закваске (мука ржаная цельнозерновая, солод ржаной ферментированный, вода, морская соль, тростниковый сахар, кориандр, тмин).

Общий вес: 780 гр.

CrazyVegan

ул. Кальварийская, 21

  • Бургер «CrazyVegan» вишневый (булочка, котлета бифштекс из пшеничного белка, сочный салат айсберг, соус «солёная вишня»);
  • Ролл «Буррито» (лаваш, рис, кукуруза, фасоль, огурец маринованный, сочный салат айсберг, соус чили, сейтан бефстроганов);
  • Картофель фри;
  • Наггетсы (пшеничный белок, тофу, смесь специй);
  • Салат айсберг с томатами черри;
  • Соусы: BBQ, кетчуп.

Общий вес: 890 гр.

Подпишитесь на наши Instagram и Telegram!

Обложка: Veg Harmony / Gastrofest.by

Обсудите этот текст на Facebook