Гiд The Village«Над интерьером не надругались»: Что стало с заведениями Вадима Прокопьева и что теперь на их месте
Новое — это хорошо забытое старое
Известный минский ресторатор Вадим Прокопьев еще до выборов 2020 года выехал из Беларуси, а принадлежащие ему доли в барах и ресторанах распродал. Через короткое время Вадим проявил себя уже как оппозиционный блогер и активный противник режима, а все заведения, к которым он до этого имел прямое отношение, закрылись. К концу 2021-го на их месте появились новые. The Village Беларусь посмотрел, что было, а что стало с известными кафе и ресторанами Прокопьева.
В начале июля 2020 года, более чем за месяц до выборов, Вадим Прокопьев продал доли в своих заведениях и уехал из Беларуси. Тогда он рассказывал, что уезжает, потому что хочет открыть ресторан в Сингапуре:
— Атмосферные ходы во многих крутых ресторанах и барах хромают: в этом смысле я ощущаю себя сильнее сингапурцев. Возможно, звучит заносчиво. Но я чувствую, что смогу там реализоваться.
Впрочем, вскоре оказалось, что «Сингапур подождет»: Прокопьев выпустил видеообращение к Лукашенко, где вызвал его на дуэль, если тот не пожелает извиниться за слово «пи**рас». Следом за ним появился еще более смелый ролик, адресованный Лукашенко, который быстро набрал миллион просмотров на YouTube и много цитировался.
А что стало с его заведениями в Беларуси? В разное время Прокопьев открывал кафе и рестораны Bistro de Luxe, Tapas bar, Mai Thai, Pelican, News Сafé, Grand Café, Rosso и клубы Bronx и Blondes& Brunnets. Но «Ньюс кафе» и «Гранд кафе», как и «Россо» с «Блондинками и Брюнеткамии», ему не принадлежат уже несколько лет (а «Бронкс» вообще закрылся) — а вот остальные Вадим продал непосредственно перед отъездом. Смотрим, что сейчас там, где еще недавно вы могли встретить самого Прокопьева.
Четыре основных заведения, которыми Прокопьев управлял до своего отъезда, в декабре 2020-го закрылись. По одной из версий, закрытие может быть связано с забастовкой в день «народного ультиматума». Так, 26 октября 2020 года истек срок ультиматума, который Светлана Тихановская предъявила Александру Лукашенко. По всей стране начали бастовать государственные заводы, их поддержали и столичные студенты, а также частный бизнес: магазины, кафе, парикмахерские, языковые школы, тренажерные залы и так далее. Точно известно, что в забастовке принимали участие Tapas Bar и Bistro de Luxe.
Генпрокуратура тут же объявила, что, оказывается, тем самым были нарушены «режим нормальной работы предприятий, права граждан на получение услуг и права наемных работников». И пообещали привлечь виновных к ответственности. Вскоре после этого к бизнесменам начали приходить проверки от санстанции, МЧС и других органов и под разными предлогами о минимальных нарушениях выписывать предписания о приостановке работы. Некоторые заведения после таких проверок и предписаний вынуждены были закрыться насовсем.
Раньше: Bistro de Luxe
Городской Вал, 10
Сейчас: Martinique Brasserie
12:00-00:00
Два заведения Прокопьева — Bistro de Luxe и Pelican — находились по соседству, в одном и том же угловом здании, только «Бистро де люкс» выходил окнами на Интернациональную, а «Пеликан» — на Городской Вал. Bistro de Luxe работал с 2010 года.
Теперь на месте обоих заведений работает одно новое — Martinique, в двух ипостасях: в левой части — коктейльный бар, в правой — собственно кафе, или брассерия, как ее называют управляющие из ООО «РестДирект».
Любопытный факт:
Кафе еще не открылось, но уже успело сменить название. Осенью в окнах появились вывески Casablanca. Известно, что Вадим Прокопьев очень ценит старый фильм «Касабланка» с Хэмфри Богартом и настоятельно советует смотреть всякому, кто собирается стать ресторатором. Но потом вывески снова поменяли, и заведение получило окончательное название Martinique.
Посетители отмечают, что многое в бистро осталось на своих местах: те же столики с резными ножками и стулья с перекладинами, такие же лампочки по периметру окон, даже тарелки с голубой каемкой почти такие же, как были, только без слов Bistro de Luxe. И в оформлении меню можно найти похожие виньетки, как были раньше. А еще новое заведение целиком подхватило соцсети старого и ведет их под новым именем, так что если отмотать ленту подальше, на фотках можно найти и самого Прокопьева. А еще странно, но до сих пор работает старый сайт Bistro de Luxe, хотя ни самого заведения, ни тех цен нет уже полтора года.
Что в меню? Супы по 12-34 рубля, салаты по 18–28, паста по 20-34, стейки от 42 до 95, гарниры по 10-15, десерты от 14 до 27 рублей, вино от 12 рублей за бокал, коктейли по 18 рублей.
Раньше: Pelican
Городской Вал, 10
Сейчас: Martinique Bar
18:00-02:00
Коктейльный бар Pelican работал с сентября 2018-го. Сейчас в коктейльном баре, как и при «Пеликане», стоит корейский рояль Samick (в описании бара не зря сказано Piano Bar). Часть команды тоже осталась прежней.
Честно сказать, мы еще не знаем ни одного человека, который бы называл «Пеликан» «Мартиник баром». Бывшие пеликановские гости по-прежнему говорят, что едут в «Пеликан» и радуются (как и мы), что интерьер остался непоруганным. Та же курилка, напоминающая поездку в «Восточном экспрессе», картины Адама Глобуса, правильное освещение.
Коктейли в Martinique Bar стоят, в основном, по 16-18 рублей с редкими исключениеми до 45 рублей. Ром — от 9 до 22 рублей за шот, вермут и ликеры — от 8 до 18, бренди от 10 до 40; пиво по 12 рублей за 0,33 литра.
Полноценной еды нет, только закуски. Например, улитки по-бургундски за 18 рублей или оладьи с черной икрой за 110.
Самая дорогая позиция в меню — коньяк Louis XIII в баре: за бутылку объемом 750 мл надо выложить 16.800 рублей. Вторая строчка — «всего лишь» 1.800 рублей за бутылку шампанского Dom Perignon.
Раньше: Tapas bar
Интернациональная, 9
Сейчас: Old Town
12:00-23:00
Бар испанской кухни Tapas с красно-белыми клетчатыми скатертями проработал более десяти лет на месте еще более старого кафе «Аптека», а в середине декабря–2020 все же закрылся. Табличка на дверях «Закрыто навсегда» разбивала сердца постоянным гостям «Тапаса», которые помнят чашку кофе на лавочке с видом на кинотеатр «Победа», дешевое домашнее вино, латиноамериканские песни по выходным. Почти год двери были заперты, но сейчас там новое заведение с новым интерьером и концепцией.
Новое место получило название Old Town («старый город»). К слову, более 15 лет в Троицком предместье проработал ресторан беларуской кухни «Стары город» (закрылся в в 2020-м), и поскольку его название до сих пор выдают справочники и поисковики, то возможна легкая путаница. Наводим порядок: «Стары горад» — ресторан, Old Town — рестобар. На логотипе в едином вензеле сплелись три буквы O, T, R — это именно Old Town Restobar.
Любопытный факт:
Компания, которая решила запустить здесь общепит, — Минское областное потребительское общество, или просто МинОблПотребСоюз. Их слоган — «Жить заботами сельчан». Магазины «Родны кут» в агрогородках знаете? Это как раз они. И знаменитая «Чебуречная» на Володарского, в здании, где провозгласили независимость БНР, — это тоже они.
Развивать новый для себя вид деятельности позвали специалистов, которые раньше работали в том же Tapas, Feelini, Il Patio, «Пена дней». И если бизнес пойдет хорошо, то миноблпотребсоюзники попробуют развить целую сеть заведений в Минске, уже меньше похожих не на столовую и чебуречную, а больше на кафе.
В Old Town три зоны: бар, бистро с пуфиками и столиками и основной зал, где столы с сервировкой и обещают живую музыку. В заведении делают упор на европейскую кухню с вкраплениями беларуской.
На открытии рестораторы говорили The Village Беларусь, что средний чек составит 80–100 рублей, и, похоже, это выглядит правдой. Супы в меню стоят по 15-25 рублей, бургеры по 20-30, паста и ризотто по 20-28, салаты по 18-25 рублей, тартар по 28, филе по 29-28, стейк рибай за 90; коктейли по 16 рублей, вино от 15 рублей за бокал до 320 за бутылку.
Раньше: Mai Thai
Ул. Кирова, 11
Сейчас: Thai Garden / Mai Thai
Змитрока Бядули, 8 / Тимирязева, 74, ТЦ Palazzo
18:00-23:00 / 10:30-22:00
Кафе тайской кухни Mai Thai открылось в январе 2016 года на улице Кирова, рядом с гостиницей Crowne Plaza. Кухню здесь ставил ставший после Mai Thai довольно известным шеф-повар Валаваге Сумуду из Шри-Ланки. Он же, кстати, работал и в других заведениях Прокопьева: News Café, Grand Café, Tapas Bar, Bistro de Luxe.
Любопытный факт:
На месте этого заведения Прокопьева ничего не открылось. Наоборот: команда кафе переехала и в середине ноября 2021 года открыла новое заведение.
Это тоже тайская кухня, но сейчас Thai Garden находится в десяти минутах ходьбы от площади Победы, в помещении, где раньше был магазин ковров. Некоторые детали интерьера, уверяют посетители, тоже переехали со старого места на Кирова. А еще точка Mai Thai работает в торговом центре Palazzo — чтобы не путаться, ее иногда так и называют: Mai Thai Palazzo.
В меню можно найти те же привычные азиатские названия, что и в оригинальном Mai Thai. Зато цены, как уверяют, стали ниже. Супы том ям и том кха по 12–16 рублей, стир-фрай по 14, салаты по 14–16 рублей, лапша пад тай, пад кхи мао, пад се у по 12, карри по 14, спринг-роллы по 7-10, блинчики с бананом по 6, рис с манго по 13 рублей. И домашние лимонады по 3 рубля. Вчера Thai Garden сообщил, что теперь готовит том ям еще и с кокосовым молоком и тофу.
Несмотря на то, что заведение находится далеко не на самой туристической улице Минска (а рядом еще и институт Национальной безопасности, фактически «школа КГБ»), случается, все места заняты, поэтому советуют бронировать столики заранее.
The Village Беларусь обращался за интервью в Thai Garden и Martinique Bar, но заведения пока отказываются от комментариев.
Помогите нам выполнять нашу работу — говорить правду.
Обсудите этот текст на Facebook
Подпишитесь на наши Instagram и Telegram!
Обложка: @martinique.bar