Гiд The Village«Сил вам и нам»: Культовые заведения Минска, который недавно закрылись
«Мы просто не знаем, как дальше работать»
Нужно постараться, чтобы вспомнить в сегодняшнем Минске место, которое большинство минчан единодушно считает культовым и оно до сих пор работает. The Village Беларусь подготовил грустный текст о культовых заведениях, которых не стало буквально в последние месяцы.
Simple / Ресторан 1
Этот ресторан переезжал, менял название и собственника, закрывался временно, но в конце марта окончательно поставил точку в своей истории. Simple был одним из проектов известного экс-минского ресторатора Влада Луневича и изначально — в ноябре 2017 года — открылся в здании Willing Hotel Minsk на улице Октябрьской.
Simple был не похож на большинство минских заведений в то время, поэтому к нему сразу после открытия прилепилось множество эпитетов: «дорогой», «рискованный формат», «для узкой аудитории», «крошечные порции». Сам Луневич говорил, что новым заведением он решил бросить вызов тем, кто утверждает, что беларуские продукты убогие и из них нельзя приготовить ничего интересного. Похоже, доказать обратное у ребят получилось: ресторан полюбили многие минчане, хотя критиковать за размер порции так до конца его существования и не перестали. Винную карту беларуского Simple заметили даже в США: нью-йоркский журнал Wine Spectator включил его в свой рейтинг ресторанов с лучшими винными картами в мире.
Прямо накануне пандемии, в феврале 2020-го, ресторан переехал в только что отреконструированное историческое здание «Фабрики-кухни» на Свердлова, 2, за Красным костелом, и стал еще более инстаграммным.
В апреле 2020-го, когда беларусы устраивали локдаун собственными силами из-за бездействия властей, Simple как и многие другие заведения, закрылся на какой-то срок с комментарием «вы сами понимаете». В октябре 2020-го этот ресторан был среди тех, кто «по техническим причинам» не работал в «общенациональный забастовочный» день. После этого в заведения Луневича нагрянули проверки и обнаружили ряд, по мнению проверяющих, несовместимых с жизнью нарушений, о которых Луневич рассказал в соцсетях: «нет отдельной швабры для холодильной камеры, нет отдельного мерника для септодеза, в аптечке отсутствовали глазные капли». Нарушения устранили и заведения на какое-то время открылись снова. Но в ноябре 2020-го Луневич сообщил, что закрывает все свои проекты, продал свои доли и уехал в Украину. В декабре Simple открылся опять, но уже под новым именем — «Ресторан 1». А в апреле — закрылся навсегда.
«Силы не бесконечны, и дальнейшая работа ресторана в нынешних условиях оказалась невозможной», — пояснили владельцы в соцсетях.
Бар «Две жабы»
Бар «Две жабы» в «Корпусе» открылся в июле 2017-го. Легенда гласит, что его первым гостем был музыкант Илья Черепко-Самохвалов. Все пять лет жизни в баре занимались одним и тем же — мутили коктейли, любили гостей, пели и танцевали. Кроме того, по скромному мнению The Village, это было одно из лучших мест в этом районе, куда можно заскочить на обед. Если все это обобщить, то получится, что минчане любили это место за то, что там «всегда нальют и выслушают».
В апреле этого года бар объявил о закрытии. На вопрос о причине ребята ответили: «Оглянитесь вокруг и почитайте новости. Уместней был бы вопрос „Как вы еще работаете?“».
«Зерно» на Ленина
«Зерно» на Ленина, 16 просуществовало всего год — с января 2021 по февраль 2022, но мы все же записали его в список культовых, во-первых, потому что «Зерно» само по себе — место, без которого Минск уже не тот Минск, а во-вторых, потому что необычный интерьер с обшарпанными стенами точно запомнился многим минчанам, хоть и вызывал полярные эмоции — от «любимое обшарпе» до «фу, мерзость».
Владелица сети Анна Громова объяснила закрытие «проблемами с арендодателем». «Зерно» делило одно помещение с магазином «Провиантъ» и, по словам Громовой, арендодатель попросил их съехать, потому что хочет на этом месте открыть что-то свое. И действительно открыл — сейчас на Ленина, 16 — очередная точка сети кофеен Hotfix, которая не оставила от роскошного потолка ни сантиметра.
А само «Зерно» тоже на днях запустило новый проект — «Зерно Бистро» с полноценным меню.
«Карма»
Бар Karma появился на Комсомольской, как только она стала пешеходной — в 2018-м году — и прожил по этому адресу три года, успев завоевать любовь хипстеров и ненависть соседей-старожилов. «Ребята [из бара] не выдержали и ушли», — резюмировала итог трехлетнего противостояния одна из самых воинствующих экс-соседок заведения. История умалчивает, по этой ли причине бар ушел с улицы, но что у «Кармы» точно получилось — это сформировать комьюнити и стать местом встречи для своих.
В сентябре 2021-го «Карма» с вечеринками, выставками и даже настенным артом переехала на Кальварийскую, где еще полгода обитала в более светлом и просторном помещении, где на прощание и отметила свое пятилетие.
2 марта владельцы заведения постом в инстаграме объявили, что сегодня у них последний рабочий день. Закрытие минского заведения не прокомментировал ни его основатель Глеб Ковалев, ни владельцы. «Сил вам и нам» — написали гости заведения в комментариях.
Lo-Fi Social Club
Lo-Fi Social Club — часть той самой культовой Октябрьской, какой она была до того, как ее уничтожили. Это был не только бар, а свободное от цензуры творческое пространство, где набивали татуировки, устраивали выставки, вечеринки, концерты, кинопоказы, вампирские балы и прочие прогрессивные арт-безумства. Например, именно тут прошел первый в Беларуси феминистский стендап. Lo-Fi просуществовал 4,5 года, похоже, это было последнее заведение-старожил культовой Октябрьской.
В начале марта ребята объявили, что закрывают пространство, потому что «В новых реалиях мы просто не знаем, как дальше работать: нет ни моральных, ни физических сил». Гости Lo-Fi грустят в комментариях под прощальным постом по разным вещам — кто-то по танцам, кто-то по бургерам, кто-то по вайбу, кому-то грустно, что по его мнению «Минск окончательно превратится в говно».