В баре «Клумба» на Зыбицкой подают жареных в масле сверчков: за ведерко в 40 грамм просят 12 рублей.

В меню заведения указано, что сверчки хрустят как чипсы и подаются в ведерке на выбор с солью, перцем или карри.

Сверчков бару поставляет беларуская ферма Crickets.by. Гендиректор фермы Сергей Макаров рассказал, что насекомые заведению поставляются в замороженном виде. «По вкусу сверчок напоминает жареные семечки (если говорить про сверчка в фритюре ), некоторые говорят что на семечки черные, некоторые, что на тыквенные, — говорит Сергей. — Конечно это закуска к пиву. Когда вставал вопрос с московскими ресторанами, в какой сегмент отдавать, пивной или премиум рестораны, мы решили что пиво круче, а с вином пускай устрицы идут».

Этих насекомых употребляют в пищу в Таиланде, Европе, США и Канаде — они содержат больше белка, чем говядина, и больше кальция, чем молочные продукты.

Посмотреть видео с дегустацией сверчков можно в Facebook в группе «Как тут есть».