В рамках кулинарного-гастрольного  проекта «ГАСТРОли Duo band» 16 февраля в Минск приедет шеф-повар петербуржского ресторана «Duo. Asia» Евгений Югай. В гастробаре «Пересмешник» (улица Немига, 5/1) состоятся два кулинарных сеанса с подачей шести авторских курсов.

Ресторан «Duo. Asia» открылся в Санкт-Петербурге примерно полгода назад, и к этому моменту уже работали два других заведения сети — «Duo» и «Tartarbar». При открытии первого ресторана владельцы поставили задачу сделать бар с нескучной и необыденной едой, но за небольшие деньги; «фишкой» второго заведения стало использование сырых мяса и рыбы, а также всевозможных субпродуктов.

В новом заведении сделали ставку на интерпретацию блюд азиатской кухни и на авторскую трактовку азиатских рецептур. Шеф нового заведения Евгений Югай — этнический кореец.

Евгений Югай представит топовые блюда всех трех заведений сети: «Duo», «Tartarbar» и «Duo. Asia».

В «Пересмешнике» Евгений Югай представит следующие курсы:

• Севиче из желтоперого тунца

• Скумбрия с зелеными бобами и соусом из саке

• Татаки из говядины с кимчи

• Рагу из утиной ножки с белыми грибами

• Язык в соусе из черных бобов

• Чернослив с соленой карамелью

Первый сеанс начнется в 19:00 (стоимость 90 рублей на человека), второй — в 22:00 (стоимость 120 рублей).