«Они посевы топчут»: Вот за что зубров из Красной книги пускают на колбасу
Месяц назад The Village Беларусь рассказывал, что гродненский мясокобинат начал выпускать колбасу из мяса зубра. Зубр в Беларуси занесен в Красную книгу.
Авторы идеи объяснили Sputnik, почему пошли на такой шаг. Все просто: зубров расплодилось очень много, и еще они посевы топчут.
Хотя на коробочках с колбасой и бастурмой из зубра указано, что это «Беловежский трофей», для его приготовления использовали мясо зубров не из Беловежской пущи, а из лесов под Гродно. Деликатес изготовлен на Гродненском мясокомбинате. Поставку сырья делало СПК «Озёры Гродненского района». Это хозяйство около 30 лет занимается сохранением и разведением популяции зубра европейского.
— Это зубры из резервного генофонда. В него переводятся животные, непригодные для воспроизводства. Они могут не подходить по внешним признакам — например, иметь какие-то дефекты рогов, скелета. Это может быть возрастное животные, самец зубра старше 14 лет или зубр, которого по какой-то причине изгнали из стада. Критериев по выбраковке много, все они определяются комиссией, — отметил председатель СПК «Озёры Гродненского района» Александр Шишко.
По беларускому законодательству, в нашей стране разрешено добывать зубров, которые относятся к резервному генофонду. Такого дикого быка можно добывать во время охоты либо в целях регулирования их распространения и численности. Также в правилах уточняется, что к резервному генофонду можно относить зубров любого пола и возраста в микропопуляциях, численность которых превышает 350 особей.
А в заказнике их стало слишком много, жалуется председатель:
— У нас одна из самых больших и быстро растущих микропопуляций зубра европейского. Насчитывает 480 особей. Начиналась она с 18 особей зубра в середине 90-х годов. Планировалось довести их до 80. Именно столько зубров может обитать в ландшафтном природном заказнике «Озёры» без вреда для природы.
Мы сейчас в безвыходном положении. Численность популяции быстро растет, вопрос с переселением зубра в пределах Беларуси очень сложный, другие хозяйства не хотят разводить данный вид. Есть определенный интерес в России, чем сегодня наше хозяйство занимается. Там сейчас активно решают вопрос восстановления популяции. Охота на зубра не пользуется большой популярностью из-за высокой цены. А регулировать численность популяции нужно.
В хозяйстве рассказали, что ежегодно СПК тратит не менее 200 тысяч рублей на содержание озерской микропопуляции зубра — подкормка, защита от паразитов, при необходимости лечение.
Еще примерно на такую же сумму каждый год СПК получает убытков за испорченные посевы. Стадо зубров в поисках пищи выходит на поля, топчет их, съедает рапс.
— Это касается и соседних СПК. В прошлом году СПК «Прогресс-Вертелишки» требовал у нас возместить ущерб 200 тысяч рублей за испорченные посевы, которые им нанесли наши зубры, — рассказал Шишко.