Турист из дальнего и ближнего зарубежья хочет национальной беларуской кухни. Нам не всегда есть чем похвастаться, но тут мы достаем из рукава наш козырь – драник. The Village прошел по нахваленным и нахоженным местам в поисках нестыдного драника.

Деревенские за 2,99 BYN

В заведении под многообещающим названием «Дранiкi вясковыя» блины оказались скорее не деревенскими, но городскими. Делаются из смеси, состав которой можно было бы назвать здоровой, если бы не пиросульфит натрия. Четыре тонких бледных драничка (иначе этих малышей не назовешь) из молодого картофеля, жаренных на уже бывалом масле, плюс сметана или кетчуп-майонез на выбор. Цена — 2.99 BYN, но наесться одной порцией невозможно даже субтильной девушке — берите сразу две. Атмосфера фабричной столовой улучшенного типа. Самообслуживание.

Ул. Козлова, 2

Без вкуса за 5,40 BYN

«Васильки» — место, на которое указывают всякому приезжему, блуждающему по городу в поисках национальной кухни. За 5,40 BYN вам предложат традиционную порцию из трех блинов со сметаной (4,50 — драники и 0,90 — сметана). Драники готовят сами из молодого картофеля. Большие, но тонкие и, к сожалению, абсолютно безвкусные — чувствуется лишь горьковатый привкус пережаренного растительного масла. Запах того же масла витает и в воздухе этого народного места. Во всяком случае — в «Васильках» напротив здания комитета.

Пр-т. Независимости, 16

Атмосферные за 6,49 BYN

За «вясковасцю» рекомендуем идти в «Талаку» — матерого старожила среди ресторанов белорусской кухни. Здесь готовят натуральные деруны. В порции три увесистых, пухлых, немного неуклюжих драника с гигантским количеством качественной сметаны. От бабушкиных не отличишь. Цена — 6,49 BYN. Все атрибуты стилизованной корчмы, песни про Беларусь и возможность освоить азы национальной кухни, благодаря тематическому видеоконтенту на местных экранах.

Ул. Раковская, 18

Лучшие за 11 BYN

Блюдо «Драники по-домашнему» в ресторане «Кухмистр» вызывает искренний восторг! Восемь пышных оладьев и плошка с густой сметаной, посыпанной укропом. Самые домашние драники. Приготовлены из свежего картофеля, никаких переборов с мукой и лишними специями, золотистые и очень вкусные. Цена восторга — 11 BYN. В ресторане два зала: один стилизован под квартиру уездного города начала ХХ века, второй — в дворцовом стиле: с расписными шпалерами и многорожковыми люстрами.

Ул. Карла Маркса, 40

Модные за 7,50 BYN

Для любителей еды в стиле контемпорари есть интересное предложение в SVOBODY.4. Повар из Санкт-Петербурга решил удивить беларусов драником с мороженым. Бар вынес драник в раздел «десерты» и дополнил его мороженым из сгущенного молока. На деле это два картофельных рёшти (натерты на крупной терке), впитавших в себя слишком много масла при жарке. Тонкие слайсы поджаренной соленой грудинки и большой и плотный шарик очень сладкого мороженого. Цена — 7,50 BYN. Современный интерьер с легким налетом городского шика.

Пл. Свободы, 4

Дома за 1,50 BYN

ингредиенты

5 картофелин среднего размера (лучше не первой молодости)

1 среднее куриное яйцо

Соль

1 столовая ложка муки без горки (опционно)

1 столовая ложка сметаны (по желанию)

Картофель натереть на мелкой терке, отжать, добавить сметану (тогда тесто не будет стремительно темнеть), муку и соль. Тщательно перемешать и выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле с добавлением сливочного или в свином жире, как у бабушки.

Текст: Диана Шик

Фото: Виталий Еронский