Новае месцаНа Октябрьской открылось веганское кафе Monkey Food с бургерами без сои от 2-х рублей
Много ли веганов на барной улице?
На улице Октябрьской, 16 в окружении баров и гастропабов открывается кафе веганской кухни Monkey Food. The Village Беларусь поговорил со специалистом по коммуникациям Мартой Скугаревой и узнал, много ли веганов тусуется на Октябрьской и не много ли сои в их бургерах.
Фото:
Евгений Ерчак
Сегодня первым 100 гостям обещают вместе с заказом выдать в подарок скидочную карту, а в 20:00 начнется вечеринка с соул-музыкой от Vibeclub.
— Мы готовим не для вегетарианцев, а вообще для всех людей. Ведь если еда вкусная, то какая разница — она вегетарианская, веганская или традиционная. К тому же, посетители, которые приходят в наше первое кафе, питаются разным образом, так что не имеет значения — вегетарианец ты или нет. Но мы уверены, что на Октябрьской мы запускаем веганский движ и что затем тут появятся и другие точки, а посетителей везде будет много.
Мы не спрашиваем у людей, как они питаются дома, какой выбор они сделали вчера или сделают завтра. Самое важное, что сейчас, когда они пришли к нам, они сделают выбор в пользу нашей еды, и это классно.
У нас нет продуктов из сои — только растительное соевое молоко, оно готовится в Италии из местных продуктов. Другой сои у нас нет. Мы готовим из нута, из пшеницы, у нас много овощей и зелени, — наше меню такое же, как и в первом кафе. И нут, и молоко — без ГМО, у них есть сертификаты.
Начинали мы с фалафеля — это наша визитная карточка, фирменное блюдо. У нас три вида бургеров и полноценные обеды: плов, берберский салат. Есть пшеничное мясо — тоже наша фишка. Мы готовим его из пшеничного белка, — продукт похож на обычное мясо и по вкусу, и по энергетической ценности, потому что там много белка, но при этом нет животных жиров. Это мясо можно попробовать в бургере «Гринвич», это наш самый доступный бургер, он стоит 2 рубля 10 копеек.
Алкоголя у нас нет и не будет, зато есть классные берлинские тонизирующие напитки Club-mate на основе чая мате.
Когда мы разрабатывали меню, мы отдельно обратили внимание на специи и сделали такие позиции, которые подходят людям, не любящим специи, — в том числе и детям. Но и остальная наша еда детям тоже подойдет. Например, тыквенный суп с розмарином, роллы с фалафелем, опять же бургеры. В наше первое кафе приходят не только семьи с детьми, но и просто компании детей-школьников.
В Monkey Food продолжает работать постоянная бессрочная акция «День без мяса»: после публикации в инстаграме поста об отказе от мяса на один день вы можете получить скидку в 50 % на ваш заказ. Так мы помогаем человеку, который хочет выбрать другой способ питания, чтобы ему было легче и интереснее открыть для себя что-то новое.
Полноценный обед с гарниром, салатом и добавкой в виде кебаба или фалафеля с соусом стоит от 5,5 рубля.
В заведении до 25 посадочных мест, можно приходить с собаками.
Доставка будет работать все так же, с традиционными велокурьерами, которые работают на велосипедах круглый год.
Меню
Бургер «Гринвич» — 2,1 руб.
Ролл с фалафелем традиционный — 3,5 руб.
Бокс берберский с кебабом — 9,5 руб.
Плов — 3,4 руб.
Картофельные дольки — 2,8 руб.
Салат традиционный — 2,7 руб.
Крем-суп тыквенный/грибной — 3,2 руб.
Хумус классический — 4,8 руб.
Пирог с тофу и капустой — 16 руб.
Напиток Club-Mate 0,5 л — 5 руб.