На Независимости, 19 в помещении бывшего книжного магазина открылась кофейня «Стихи, кофе, поцелуи», где обещают проводить вечера поэзии и дарить тепло и улыбки. The Village Беларусь зашел сюда в день открытия и узнал, сколько стоит капучино и как выиграть 10 бесплатных напитков.
Текст
Тамара Колос
Фотографии
Евгений Ерчак
Идея
Минчане наверняка помнят маленький книжный магазинчик, который еще несколько лет назад работал рядом с «Лакомкой». Он отличался весьма скромными размерами, неплохим ассортиментом и винтовой лестницей, ведущей на антресоли.
Последние два-три года аутентичные деревянные двери оставались закрытыми. Но теперь помещение приобрела под кофейню 17–летняя Ева Пекурова. Она решила переосмыслить прошлое магазина и назвала свое заведение «Стихи, кофе, поцелуи».
На 16 квадратных метрах встретились три концепции. «Стихи» — это инсталляция из книг и ветвей лаванды на стене. «Кофе» — барная стойка, где гостям предлагают латте, американо и флэт-уайт. А «поцелуи» должны в скором времени появиться на крышках для стаканов в качестве фирменного знака.
«Это мой первый проект, на который я взяла деньги в долг у своих родителей. Это моя мечта детства, — говорит Ева. — В дальнейшем я бы хотела открыть сеть, но, конечно, вначале постараюсь усовершенствовать эту кофейню — хочу сделать такое душевное место, куда бы людям хотелось вернуться за вкусным кофе и теплым общением».
Интерьер
Интерьер разработала архитектурная студия ZROBYM, которая оформила помещение в мягких пастельных тонах — даже фартуки у бариста цвета «тиффани».
Винтовую лестницу и вторые двери пришлось убрать, чтобы увеличить пространство. К сожалению, из-за перепланировки не удалось сохранить антресоль, где когда-то хранились книги — от нее осталась балюстрада под потолком.
Некоторые элементы дизайна сотрудники кофейни сделали сами, например, инсталляцию из летящих книг. В будущем скромная полка на стене превратится в большой стеллаж, где для продажи будут выставляться книги, ежедневники и открытки, а в арке за барной стойкой появится круг с неоновой надписью «Кофе».
Старые двери выкрасили в пепельно-розовый и украсили хвоей и гирляндой. Владелица обещает, что вход будут оформлять в зависимости от времени года. Так, скоро «зимнее» украшение сменит весеннее. С наступлением тепла также планируется организовать летнюю террасу.
Что касается парковки, то посетители на машине могут оставить свое авто у арки возле «Лакомки». Местные жители пока не возражают. Наоборот, по словам Евы, их «умиляет название кофейни», и они много раз посещали ее до открытия.
Кофе и сладости
Сейчас кофе готовится из сорта Lavazza Super Crema. «Мы выбрали этот сорт, так как он наиболее известный и отличается насыщенным вкусом, — говорит Ева. — В будущем добавим еще один и поставим вторую кофемолку».
В ассортименте — наиболее распространенные кофейные напитки, от эспрессо до флэт уайт и кофе раф. Также есть 6–7 сортов чая и какао, куда по желанию клиента могут добавить маршмеллоу, топинги или сливки.
Из сладостей имеется овсяное печенье, фирменное лавандовое и кексы «с изюминкой». В ближайшем будущем к ним добавятся эклеры и батончики.
Перспективы
Сегодня в честь открытия каждому десятому посетителю — кофе бесплатно. Также сегодня можно выиграть 10 бесплатных напитков: для этого нужно прийти в заведение, купить кофе или сладость, сделать оригинальное и смешное фото, выложить в Instagram и отметить «Стихи, кофе, поцелуи». В конце дня будет выбран лучший снимок.
Кроме того, в День святого Валентина планируется акция «2 по цене 1» для пар.
В будущем в кофейне будут проходить вечера поэзии. «Мы станем звать талантливых ребят, чтобы они имели возможность читать собственные стихи или те, которые им нравятся, и устраивать творческие вечера под чашечку кофе или какой-нибудь другой вкусный напиток, — делится Ева. — А еще в наших планах — мастер-классы по приготовлению молекулярного кофе».
Летом ассортимент дополнится фруктовыми лимонадами, милкшейками и другими прохладительными напитками.
Цитаты из меню
Капучино (250 мл) — 2,5 РУБЛЯ
Эспрессо — 1,8 РУБЛЯ
Латте (250 мл) — 2,5 рубля
Флэт уайт (250 мл) — 3,5 РУБЛЯ
Раф кофе (250 мл) — 3,5 РУБЛЯ
Какао (300 мл) — 3 РУБЛЯ
Чай Basilur (200 мл) — 1,5 РУБЛЯ
Лавандовое печенье — 1 РУБЛЬ
Овсяное печенье — 1,5 РУБЛЯ
Кексы с изюминкой — 2,5 РУБЛЯ