Ёсць пытаннеОт чего зависит еда в самолетах «Белавиа»: Почему на одних рейсах горячее, а на других — бутерброд
Разбираемся в вопросе
Авиапассажиры беларуской компании «Белавиа» часто жалуются на то, чем их кормят в полете: еда невкусная, вместо горячего обеда — только сэндвичи, а бутерброды сухие и пресные. Еще беларусы заметили, что на некоторых рейсах кормят горячей едой, а на других, таких же по продолжительности, на столиках опять появляются лишь пресловутые бутерброды-треугольнички. The Village Беларусь разбирался, от чего зависит меню на борту самолетов «Белавиа».
Как было раньше
Пассажиры «Белавиа» неоднократно жаловались на плохую и скудную еду на борту. Вот что писали на форумах:
«При 3–х часовом перелете предлагать ШОКОЛАДКУ 25 ГРАММОВУЮ и 100 грамм растворимого кофе не самого лучшего качества при стоимости билета в 150 евро это позор!»;
«Летели в Марсель через Париж. До Парижа Белавиа. В билете — перекус на борту. Лететь — часа два. Перекус — чай с печенюшкой (пару штук!)»;
«За ту цену, которую гнет «Белавиа» на билеты, пассажиров можно было угощать трюфелями и черной икрой, а не сэндвичами с мортаделлой куриной»;
«Летела раз в Лондон из Минска. Полет около 3–х часов. К сухой ледяной булке накидали лист салата тряпочкой, кусочек куриной грудки, ледяной, сухой и неопределенного цвета. Кучу пакетиков с солью, перцем, каплей кетчупа, вафлю, чай-кофе. Задушилась уже с первого куска».
Служба кейтеринга (ресторанного обслуживания) в минском аэропорту — монополист, и авиакомпании не всегда удается с ней договариваться о качестве и разнообразии меню. Как рассказывал нам заместитель гендиректора «Белавиа» Игорь Чергинец еще в 2012–м, однажды даже пришлось вообще убрать горячее питание на рейсах в Москву — настолько качество поставляемой продукции не соответствовало статусу титульного авиаперевозчика страны.
Какие произошли перемены
Весной 2012 года на утренних рейсах Минск – Москва пассажирам начали предлагать горячий завтрак и прохладительные напитки, а также чай/кофе, на вечерних рейсах — сэндвичи и напитки. До этого на московском рейсе вообще кормили лишь шоколадкой и напитками.
Два года назад, с 5 января 2017 года, «Белавиа» изменила подход к бортовому питанию: теперь кормить полноценно стали на всех рейсах. Точнее, почти на всех: старое меню из 20–граммовой шоколадки типа «Аленка» и напитка оставили на рейсах в Вильнюс и Будапешт – Белград, где время горизонтального полета составляет 15 минут, и бортпроводники не успевают разнести всю еду и собрать пустую посуду.
Генеральный директор компании Анатолий Гусаров отметил, что этого удалось добиться благодаря снижению цен на топливо и некоторых аэропортовых сборов, поэтому вернуть полноценную еду удалось без увеличения стоимости билетов:
— Действительно, у нас было достаточно скромное предложение. Мы посчитали все-таки необходимым и целесообразным урезать расходы по другим направлениям, но организовать более качественное обслуживание по бортовому питанию. И мы уже видим, что пассажиры приятно удивлены.
Новые рационы разделили на две группы: для тех, кто летит не дольше полутора часов, и для более дальних пассажиров. Меню пообещали менять раз в полгода.
Для коротких рейсов (до 1,5 часа) в эконом-классе готовили сэндвичи или мясные/рыбные закуски с овощами. Плюс обычные напитки (вода, соки, чай, кофе). На длинных рейсах (более 1,5 часа) предлагали горячее питание: гарнир с мясом, рыбой или птицей плюс напитки.
В бизнес-классе предлагали горячую еду нескольких видов. В рыбный набор включили красную рыбу, гарнир и закуски — креветки или икру. В мясной набор попали овощи со свининой, говядиной или телятиной. Помимо обычных напитков, в бизнес-классе также подавали и алкоголь.
Сэндвичи с питьем обходились компании в 2,5 рубля, холодные закуски (мясная нарезка с сыром и оливками) с напитком — примерно в 6 рублей, горячая еда с напитками — в 10–12 рублей, мясное меню в бизнес-классе — в 19 рублей, а рыбное — в 22 рубля.
Что было потом
В конце весны 2018–го пассажиры заметили, что на некоторых рейсах перестали давать даже ставшие фирменными треугольные бутерброды. Это произошло на ближних рейсах «Белавиа» в Варшаву, Вильнюс, Жуковский, Палангу и Ригу. Компания объяснила это так:
Данные изменения были связаны с тем, что питание на данных рейсах было востребовано у небольшого количества пассажиров, и значительная часть сэндвичей оставалась нетронутой. Вместо этого, с 1–го мая на этих рейсах пассажирам предлагается расширенный ассортимент напитков (вода и соки)
Что с едой сейчас
«Белавиа», как и прежде, получает бортовое питание у службы «Кэтэринг» Национального аэропорта Минск. Загружать в Минске на борт еду от других поставщиков нельзя. Как правило, заказанного питания хватает на рейс туда и обратно. Но бывают и случаи (на чартерных рейсах), когда пассажиров кормят едой из пункта вылета. Например, на чартере из черногорского Тивата в Минск летом 2017–го кормили бутербродами из семейного подгорицкого ресторана Voda u kršu и другими закусками.
Пассажиры заметили, что и на некоторых дальних рейсах — например, в Грузию — кормят лишь сэндвичами с напитками, в то время, как на рейсе в Стамбул дают горячее, хумус с помидорами и зефир в шоколаде. Что-то опять изменилось?
Пресс-служба «Белавиа» рассказала The Village Беларусь:
На каждом из рейсов питание регулируется в зависимости от длительности полета, времени суток и от обратной связи пассажиров. Уже около года на ночном рейсе Минск – Тбилиси – Минск у нас в меню сэндвичи. На ближних рейсах (Санкт-Петербург, Москва и т.д.) мы даем сэндвичи, а, например, на рейсах в Армению, учитывая ночное время суток, — роллины с брынзой и шпинатом.
Горячие питание предусмотрено, соответственно, для относительно дальних перелетов — таких как Ларнака, Лондон, Тель-Авив, Барселона и т.д. Касалетка состоит из булочки с плавленым сыром, горячим питанием и закуски. На таких длительных рейсах у нас есть два варианта готовых блюд. Всю еду выдают за один раз.
Что касается чартерных рейсов, то решение по питанию принимает заказчик».
Некоторые пассажиры говорят, что на их рейсе выдавали детское меню «Абібок», но авиакомпания отметила, что это была рекламная компания совместно с брендом, и она не соотносилась с основным рационом авиакомпании.
Как у других компаний
Большинство авиакомпаний, которые летают в Минск, кормят своих пассажиров без дополнительной платы. В интернете полно подборок фотографий, показывающих, как хорошо (или плохо) кормят на такой-то авиалинии при перелете такой-то продолжительности. Например, треугольные сэндвичи есть не только у «Белавиа», но и у «Аэрофлота».
Но летают в Беларусь и перевозчики, которые совсем не дают пассажирам еды за цену билета, а предлагают заказать себе перекус за дополнительную плату.
Авиакомпания «Международные авиалинии Украины», которая летает из Минска в Киев, на этом рейсе (как и на большинстве других) пассажиров, за исключением бизнес-класса, не кормит вовсе. Но любой пассажир компании может заказать еду предварительно (за отдельную плату) и есть, что только меню позволяет. В меню множество позиций: пиво и кола от 3 евро (0,5 л), бутерброды по 3–6 евро, чай по 2 евро, кофе по 2–3 евро, сухарики, орешки, круассаны и шоколадные батончики по 2 евро и так далее. Если вам кажется, что за 2,5 рубля «Белавиа» кормит «ни о чем», попробуйте собрать набор сэндвич — стакан сока — чашка кофе у МАУ и посмотреть на итоговую сумму.
Авиакомпания Austrian на рейсах продолжительностью менее 2 часов 45 минут (а рейс Минск – Вена длится ровно два часа) в эконом-классе без дополнительной платы предлагает только горячие и прохладительные напитки. Пассажиры бизнес-класса могут бесплатно воспользоваться одним из многих видов меню, включая безглютеновое, безлактозное, оволактовегетарианское, кошерное и так далее. Также пассажиры могут заказать за 15 евро ресторанное меню от компании DO & CO.
Фото: 1 - Tinek6, 2 - iRecommend.ru, 3 - PoMestam.by, 4 - ModelAirplane.com, 5 - AviaBlogger.com, 6, 7 - Airliners.net, 8 - Tut.by, 9 - Cariverga.com, 10, 12 - Airliners-Inform.ru, 11 - LiveJournal.com, 13, 14 - AviaForum.ru,